Yeastie Boys xeRRex Smoked Beer
由Yeastie Boys酿造的一款庆祝啤酒,有说法是,那是不能喝的。公平的说,他们中很多人仍然在做这款酒。他们只是喜欢做自己的事情。这一批帝国型Rex Attitude是一种自我放纵的庆祝,被BrewNZ 2011授予Morton Coutts Trophy创新奖杯。这啤酒献给所有那些喜欢泥煤的怪胎 雷克斯:你的爱帮助我们通过恨-谢谢你。
Trueman Anonymous Pipe Smoked Ale
不知道是先有人喜欢烟熏味,还是喜欢的人制造了烟熏味。当一颗不记名烟斗在房间里升腾起烟气,是环绕的、浸润的、侵略的体验,是视觉可见的氛 围感。 不记名烟斗烟熏酸艾酒款安可加场,是对味蕾敏锐发烧友们的答谢。关于它的所有问题,不如就用一饮而尽来回答。当你凝视酒体的颜色,味蕾便会升 腾记忆的味道。这是我们一直坚持的酸,一直坚持的烟熏味,是发烧友们魂牵梦绕的凌晨一杯酒,随后重口味也成了高级的代名词,泡沫中的烟熏要人茫然了曾经的心念。
De Molen Hemel & Aarde Smoked Beer (Bourbon BA)
天与地采用了酒厂能找到的泥煤味最重的麦芽,这绝不是一款给胆小怕事的人喝的啤酒。这款力量感超强的啤酒带给味蕾极其强劲的烟熏、巧克力,以及咖啡的味道。这款过了波本桶的版本口感更加醇厚,香气也上了一个层次。
Nøgne Ø Sunturnblend
对于2016年夏天问世的“裸岛日光反转啤酒”,他们早有打算做一个特殊的款式。他们照常酿造了他们传统的日光反转啤酒,之后在橡木桶中陈酿了16个月。之后,他们把这款陈酿后的啤酒,与一款非常特殊的、在橡木桶中从2012年7月陈酿至今的、黑色的、浓烈的艾尔混合在一起。这是一款如此独一无二的混合,因而他们给它一个全新的名字“日光反转窖藏啤酒”!
Lehe My Heart's in the Highlands Single Malt Peated Ale
这款My Heart's in the Highlands Single Malt Peated Ale使用了单一品种麦芽酿造,并且在雪莉酒桶中进行了陈化,产生了浓郁的泥煤烟熏风味和橡木桶味,酒体呈琥珀色。
To Øl Kaffe og Røg
这款啤酒受“哥本哈根的那些喜欢在昏暗、浓烟弥漫的咖啡馆里,点一杯咖啡,待上一天的男女”启发而来。这是一款深色、圆润、烟熏黑色艾尔,黑色的丝般柔滑,献给过去的时代。漂浮的烟熏味道,和四溢的泥煤麦芽,带来仿佛丹麦老酒馆的烟熏废墟的感觉。我们把这款啤酒堆满咖啡馆,拖动它疲劳的筋骨重新融入生活,给你留下一款漩涡的、烟熏的、怀旧的啤酒。
De Molen Rook & Vuur Smoked Ale
烟与火,展现的是介于烟熏、巧克力、胡椒之间的精致均衡。尽管它具有极度复杂的味道,但还是惊人地易喝。建议搭配的主食需更具有后味,为宜。
Nøgne Ø Sunturnbrew Smoked Barley Wine
挪威人深信每年 12 月 21 日太阳会转变方向,为了向这个有点固执的观念表示敬意。裸岛酒厂酿造了这款神圣漩涡啤酒,把它在太阳转变方向的同时酿造而成。这款就是为了太阳的转变而作,为了心灵的转变而作,是为了观念的转变而作。
Yeastie Boys Rex Attitude
世界上第一款重泥煤单一麦芽啤酒。霸王龙泥炭艾尔看似无害,但是他却改变了啤酒游戏的规则——世界上含烟最多的啤酒,也许是最极端的。但震惊过后,人们饮用起来却有微妙、有趣的感觉。与臭名昭著的 “like tonguing your grandad!”并称为酵母男最受欢迎的两款酒。
BFM Bière Ambrée au Tarry Suchong Smoken Beer (BATS)
使用两种不同的烟熏麦芽;班贝克的果木烟熏麦芽和泥煤烟熏麦芽。在这基础之上又添加了来自我们中国的正山小种红茶,再为该琥珀啤酒添加一层别样的烟熏风味。该酒的酿造灵感来自于酿酒师的一次沥青矿厂的参观,回到酒厂之后就想把他的感受呈现在一款新酒上,于是就有了Bière Ambrée au Tarry Suchong。