Widowmaker Reincarnated From the Pyramids Farmhouse Ale (Can)
在我们成立之初，自己的定位是一家农舍酒厂。在开业初期，我们的Old Oaken农舍艾尔赢得了波士顿最佳奖，这让我们有信心追求梦想，使现在Widowmaker酒厂成为现实。无论酿造的是什么风格的啤酒，我们都以始终保持自我的名义，自豪地推出这款Reincarnated From the Pyramids Farmhouse Ale，使用了斯佩尔特麦芽、荞麦和黑麦酿造，并在几乎没有控温的情况下发酵。最终产生了柑橘香味，以及微妙的酸味，有一种橙子的味道，非常清爽。
Side Project Gin Barrel Saison du Fermier (Blend #1)
我们将加入了使用密苏里斯佩尔特麦芽酿造的Saison du Fermier在金酒桶中陈化了6个月，从橡木桶中浸润和汲取了金酒的植物性成分。Saison du Fermier的强劲风味比酒桶味稍微强烈，所以我们进一步加强了啤酒的金酒风味，在最后的混合中加入了粉红胡椒和杜松子，这是迄今为止我最喜欢的金酒桶陈酿的啤酒。 我们已经让这瓶啤酒在瓶中熟化了几个月，现在已经准备好与你分享。希望你和我们一样喜欢它，感谢大家对我们酒厂的持续支持和喜爱。
Mingri Brewing Overture Brett Saison
在法国和勃艮第干白橡木桶中陈放16个月，并且加入了布雷特野菌发酵。
Myth Monkey Persimmon Saison
11月，柿子渐红，是秋冬季节的一道亮丽风景，更寓意着即将到来的新年一定会“事事顺利、好事发生”。“柿子酒”也是我们水猴子酿酒师们从去年初就开始思考，到今年秋买入最新上市的柿子，年底结束前酿造，干投柿子柿饼，经历了漫长的制作、酿造过程。 柿子本身是没有非常突出的风味的，投入了125公斤的新鲜柿子和30公斤柿子饼，最后又会发生什么样的化学反应？直至发酵结束前，我们都不得而知。 好在最终成品清透，泛光的酒体和略带丝丝草本气息的口感，还是给了我们一份相较满意的答案。仔细品尝便能尝出柿子的清香，还有柑橘、花香以及赛松酵母带来的脂香和辛香。 大自然的果实从来不会欺骗你，这一次的新年酒，属于农场风格，不再果香浓郁，而是更接近自然、泥土、春天的味道。 希望新春佳节有这一桶“虎柿眈眈”陪伴您新年一路事事顺利！
Wild Beer Ninkasi Rosé Farmhouse Ale
为了庆祝2021年独特的夏天，Ninkasi Rosé充满了活力的水果香、细小的气泡和持久的干爽口感。我们加入了本地的萨默塞特苹果汁、美味的酸醋栗味和优雅的覆盆子味，是为了在阳光下用香槟酒杯享用而设计的。
Wild Beer Pressed For Time Farmhouse Ale
受每年发布的Squashed Grape的启发，我们想看看类似的概念是否适用于白葡萄。2019年我们采购了大量本地种植的霞多丽葡萄。同样，在2020年，我们采购了本地Reichensteiner葡萄，这些葡萄成熟度更高，因此更甜，并重复了脚踩和皮上发酵的过程。 然后，我们将这两种葡萄发酵的啤酒在橡木桶中混合了四个月，并加入了一些葡萄酒糟以进一步成熟和味道的发展。
The Seed Something Dormant Saison
这款桶中发酵和熟化的Something Dormant Saison加入了每加仑5磅的本地成熟蓝莓进行再次发酵。
Mills Table Beer
这款Mills Table Beer混合了在2020年2月使用传统浑浊糖化法酿造的两种不同啤酒。 加入了黑麦、燕麦和大麦麦芽，并且添加了7年的哈勒陶·赫斯布鲁克（Hallertau Hersbrucker）陈年啤酒花熬煮。 在不锈钢发酵罐中使用了我们的酵母和细菌发酵（对我们来说是第一次），以尽可能地保持精致的芳香。 在18个月后，干投了完整的波兰马格努门（Magnum）啤酒花。
Homage Saison Spritz - Blueberries & Cabernet Grapes (Can)
我们选择了一种经过橡木桶熟化的陈年啤酒花赛松，并加入了美国加州赤霞珠葡萄汁以及最多汁的蓝莓进行再次发酵。它散发着成熟蓝莓、Lambrusco葡萄和蓝莓糖果味。收口感干爽，气泡感强烈。我们建议你直接使用易拉罐喝下这款充满生机的饮品，以享受紧密和气泡的碳化作用。
Hill Farmstead Dorothy Farmhouse Ale: Barrel-Aged (Southern Hemisphere)
为了纪念爱德华的妹妹多萝西，我们将她同名的干投酒花淡色艾尔在酒桶中陈酿了10个多月，然后将这批酒分开来，以便用明显不同的啤酒花来赋予风味，是为了突出两个不同半球的啤酒花特点。南半球的版本展示了莫图伊卡（Motueka）、尼尔森·苏维（Nelson Sauvin）和瑞瓦卡（Riwaka）三种啤酒花。