Cantillon Gueuze (2013)
这款2013年批次的Cantillon Gueuze混合了2、3和4年陈化的兰比克,来取代1、2和3年陈化兰比克混合的常规贵兹。
Cantillon Classic Gueuze (2016)
Cantillon Classic Gueuze是典型的比利时啤酒,完美地融合了一年、两年和三年份的兰比克。它带有微酸,是真正的香槟啤酒。只和来自布鲁塞尔Senne山谷空气中的野生酵母菌一起发酵,然后在历史悠久的橡木酒桶中陈酿。它还在比利时获得了有机认证,是能够让真正啤酒鉴赏者为之兴奋的真正世界级经典。
Cantillon Lou Pepe Gueuze (2007)
这款Lou Pepe Gueuze分别由1、2和3年陈化的兰比克混合而成,并且使用了未陈化的兰比克(一年左右的兰比克中任然有大量的残糖)支撑瓶中二次发酵,从而带来像香槟一般从瓶中喷发的效果。 这款酒的诞生来源于一个单纯而简单的想法,就是需要更加丰富的层次,这需要陈年兰比克更醇厚的酒体,更干爽的口感...以及,比较一年陈化兰比克的更复杂的口感。所以我们使用了三款不同的2年陈化兰比克混合;而在缺少残糖用于二次发酵的状况下,为了达到香槟一般的沙口感和层次,酿酒师学习了香槟的酿造方式,每天向发酵槽投放一定量的糖用于二次发酵;由于这些糖会很快被酵母分解,所以不会有残留的甜味影响贵兹的品质。要知道,残留甜味的贵兹是会被我们最为厌恶和不齿的。
3 Fonteinen Oude Geuze Cuvée Armand & Gaston (season 16|17) Blend No. 19
这款Cuvée Armand & Gaston由来自8个不同酒桶和不少于10种兰比克混合而成。我们自己的夏季蜂蜜也被加入到这款酒中。其中一款兰比克加入了新鲜的科尼奥(Coigneau)啤酒花。在发布时,这款混合酒已经陈酿了一年多的时间。
Cantillon Gueuze Loerik (2019)
这是一种混合了1年、2年和3年陈化的兰比克,在瓶中进行了第二次发酵。然而,Loerik需要属于它的甜蜜时间......由于一些未知的原因,它不像普通的康帝隆 贵兹那样再次发酵。但随着时间的推移,酵母菌聚集在一起,啤酒重新发酵,产生了一种特别复杂罕见的啤酒。 灌装日期:2019年10月15日
3 Fonteinen Oude Geuze (1997)
这款1997年批次的老贵兹遵循传统,混合了1年、2年和3年陈化的兰比克,是涉及到Gaston and Armand的最后一个年份。
3 Fonteinen Oude Geuze Geturfd (season 19|20) Blend No. 61
2019年春天,我们通过本地的雪莉酒厂得到了一批非常古老的奥洛索、PX和阿蒙蒂亚多酒桶。香气混合了典型的上等雪利酒的味道,以及烘烤、泥煤的风味,这是我们以前从未经历过的。然而,经过一年的瓶中熟化,由于较突出的泥煤味,尽管比较平衡,但我们决定不把这款酒作为Zenne y Frontera来发布,而是作为泥煤贵兹介绍给大家。它的平均陈化期为将近三年,其中最老的兰比克是在2018年4月酿造的。 灌装日期为2020年4月14日。
3 Fonteinen Oude Geuze (season 18|19) Blend No. 72
这款Oude Geuze由7个不同酒桶和9种不同的兰比克混合而成,其中包括67%的未陈化兰比克和33%的三年陈化兰比克。最古老的部分在2016年4月酿造。这款酒发布时已经陈酿了一年多的时间。 灌装时间:2019年5月13日。
3 Fonteinen Oude Geuze Cuvée Armand & Gaston (season 19|20) Blend No. 4
这款Cuvée Armand & Gaston由来自8个不同酒桶和不少于10种兰比克混合而成。我们自己收获的2019年夏季蜂蜜也被加入到这款酒中。最老的部分是在2016年底酿造的。其中一款兰比克加入了新鲜的科尼奥(Coigneau)啤酒花。在发布时,这款混合酒已经陈酿了一年多的时间。 灌装时间:2019年11月18日。
3 Fonteinen Oude Geuze Cuvée Armand & Gaston (season 19|20) Blend No. 57
这款特殊的Cuvée Armand & Gaston由来自四个不同的桶和酿造的兰比克混合而成。从技术上讲,这不是一款老贵兹,因为我们只使用了1年和2年陈化的兰比克混合,但它的平均陈化时间为15个月。我们无法控制自己,因为这是第一次使用Pajottenland种植的小麦酿造兰比克,是在经历了三年准备后迈出的第一步。从20-21季开始,我们将完全使用Pajottenland种植的大麦和小麦进行酿造。 灌装时间:2020年3月4日。