Tilquin Oude Myrtille Sauvage à l'Ancienne Lambic
这款Oude Myrtille Sauvage à l'Ancienne Lambic加入了冷冻野生蓝莓使较新的兰比克进行自然发酵,通过混合1、2和3年陈化的老兰比克来达到每升200克的水果浓度。这款兰比克与生啤版的试验型版本#1和#2不同的是我们没有加入Meerts Lambic来降低酒的酒精含量。我们首次在2019年BxlBeerFest啤酒节上发布。
Funk Factory Kriekenstrudel Lambic
这款Kriekenstrudel Lambic是我们2019年的节日酒款,以Kriekenlaan Lambic为基酒,使用了Pips Meadery蜂蜜酒厂的酒桶进行陈化。这个波本威士忌桶最初是陈化Kentucky Brunch Brand Stout的,在Pips Meadery酒厂陈化的酒是Presto Chango Mead,他们加入了覆盆子、香草和可可豆粒酿造。这款酒仅在圣诞派对上发布。
New Belgium / Oud Beersel Transatlantique Kriek Lambic
这款Transatlantique Kriek Lambic是我们与比利时老贝尔塞(Oud Beersel )酒厂的合作酒款,使用了等量的Oud Beersel的樱桃兰比克与New Belgium的金色酸艾尔进行混合。 老贝尔塞(Oud Beersel )酒厂位于比利时Zenne山谷,是一家拥有130年历史的兰比克酒厂。我们使用他们的Gert Christiaens大橡木桶进行了1-3年的陈化,然后加入了波兰酸樱桃,最后横跨大西洋运送至美国的New Belgium酒厂。 这款兰比克曾获得2018年Great American Beer Festival比赛的金奖。
Oud Beersel Rozenlambiek (3.1L)
Oud Beersel Rozenlambiek是一种传统的兰比克啤酒,通过添加真正的玫瑰花对年轻兰比克进行自然发酵而酿造的。它没有甜味,没有添加调味剂或防腐剂。酒体呈琥珀粉色,充满着玫瑰花的香气。
3 Fonteinen Perzik Geel Lambic (season 18|19) Blend No. 25
这款Perzik Geel Lambic (season 18|19) Blend No. 25加入了手工采摘和手工去核的Red Heaven品种桃子与新的兰比克进行混合,添加量达到了每升酒1千克,并在橡木桶中浸泡陈化了5个月的时间。之后进行灌装,继续在瓶中成熟发展。你会感受到其中浓郁的桃子香气和味道。我们添加的是天然水果,不添加果汁、糖浆或糖,并且未经过滤和未经巴氏消毒。
De Cam Kriek Lambiek (2016)
这款Kriek Lambiek (2016)加入了每公升400克的新鲜比利时酸樱桃(Schaerbeekse或Gorsem樱桃),混合了一年和两年陈年的兰比克,陈化了最少四个月。
Hanssens Framboos Lambic
这款Framboos Lambic加入了大量新鲜的覆盆子酿造,并且在橡木桶中进行了陈化,酒体呈纯净的粉红色,莓子香气和味道非常清新。
Primitive Exotic State of Matter Fruit Lambic (1.5L)
这款Exotic State of Matter Fruit Lambic加入了2017和2018年收获的桃子,以及二次利用的啤酒花进行自然发酵和陈化,矿物质味和轻度的野菌酸味促使它散发出迷人的核果香气。红茶、柠檬皮和杏干味突出。轻度的苦味使得每一口啜饮都极其圆润。
Primitive Curated Chaos Fruit Lambic (1.5L)
这款Curated Chaos Fruit Lambic混合了多种使用二次利用水果进行重新发酵的陈年自然发酵啤酒,每种水果(油桃、桃子和樱桃)本身都很美味,但它们却可以共同创造出非常独特的味道,其中以核果混合水果味为主,温暖的牧场香气和清爽的橡木味和谐地萦绕在其中。
Primitive Parallel Thoughts Lambic (1.5L)
这是一款遵循传统酿造方法100%在冷却盘中自然发酵的兰比克,并且使用了橡木桶进行发酵和陈化。我们将2016年和2017年的几款酒加入2017年收获的樱桃熟化后进行混合。