Moksa Potentiality English Barleywine
2018年4月，我们开始了一个为期两年的项目，将一种强大的英式大麦酒扔进各种桶中。“Potentiality”是一种新鲜未过桶陈年的英式大麦酒，由大量的Maris Otter麦芽和自制焦糖补充而成。为了使这种麦芽怪兽发酵，我们将其与不同种类耐高酒精环境的酵母进行了大量的混合。结果得到一种有着浓郁麦芽风味的啤酒，伴有厚重的太妃糖气息。
The Veil Circle of Wolves English Barleywine - Vanilla
Vanilla Circle of Wolves是我们喜爱的大麦酒，在Buffalo Trace波本桶中陈酿15个月，并在灌装前添加香草。具有强烈的香草、樱桃焦糖巧克力蛋糕、李子、葡萄干和一些糖浆风味。
Renaissance Tribute Barley Wine English BarleyWine
大麦酒2013和2011年发布。Tribute是一种以老式风格酿造的新啤酒。古老的大麦酒可以追溯到很久以前，当时人们喜欢一种特殊的“heavy”艾尔，而普通啤酒则不怎么受欢迎。Tribute是手工酿造的，使用伊丽莎白时代的“双重麦芽汁粉碎”工艺，产生出非常高效的麦芽汁。在这个过程中，重复了普通啤酒的捣碎和喷雾的过程。第二次捣碎和喷雾，是用从第一次捣碎中收集的麦芽汁而不是加入水来完成的。这种浓缩麦芽汁与新西兰啤酒花品种一起煮沸，并与传统的伦敦艾尔酵母进行长时间的热发酵，经过长时间的冷却后，使味道协调一致。其结果是一种醇厚、温暖的麦酒，带着饼干、烤榛子、枫糖浆以及淡淡的黑加仑和烤面包的味道。
Smog City Bourbon O.E. English Barleywine - 2017
来自于Smog City的英式大麦酒，是Smog City O.E.的过波本桶版，酒精度为13.1%，深棕色的酒体散发着诱人的香味。
Saint Arnold Bishop's Barrel No. 15 - English Barleywine
这款Bishop’s Barrel No. 15的基酒为英式大麦酒。不像美国大麦酒那样侧重啤酒花，英式大麦酒侧重麦芽的复杂性。酒体呈血红色，灰色泡沫中等厚度。香气包含深度烘烤的焦糖麦芽味、太妃糖和深色水果的气味。使用黑麦威士忌桶会比使用波本威士忌桶带来更多的香料味和橡木味，同时也会带来椰子和香草的味道。较高的酒精口感与浓稠的酒体保持平衡。当这款啤酒挂到杯壁上时，你的喉咙和嘴巴也被征服了。 用漫长的时间享用吧，在啤酒变温的同时会绽开微妙的花香。当你摇晃酒杯时，丰富的麦芽味和威士忌味会呈现出来，并提醒你要耐心享用。这款酒现在已经是最佳饮用时间了，但你也可以漫长而优雅地贮存数年。
Saint Arnold Bishop's Barrel No. 15 - English Barleywine
这款Bishop’s Barrel No. 15的基酒为英式大麦酒。不像美国大麦酒那样侧重啤酒花，英式大麦酒侧重麦芽的复杂性。酒体呈血红色，灰色泡沫中等厚度。香气包含深度烘烤的焦糖麦芽味、太妃糖和深色水果的气味。使用黑麦威士忌桶会比使用波本威士忌桶带来更多的香料味和橡木味，同时也会带来椰子和香草的味道。较高的酒精口感与浓稠的酒体保持平衡。当这款啤酒挂到杯壁上时，你的喉咙和嘴巴也被征服了。 用漫长的时间享用吧，在啤酒变温的同时会绽开微妙的花香。当你摇晃酒杯时，丰富的麦芽味和威士忌味会呈现出来，并提醒你要耐心享用。这款酒现在已经是最佳饮用时间了，但你也可以漫长而优雅地贮存数年。
Weyerbacher Cinnsanity English Barleywine
我们将这款Cinnsanity English Barleywine放入威士忌桶中，并且加入肉桂一起陈酿。结果是什么？那就是“精神错乱”！添加的肉桂气息融入到了原本的波本桶味、樱桃味和香草味中，形成了非常迷人的香气。 这款温暖而顺滑的英式大麦酒中的甜味非常平衡，而且包含了肉桂的一丝辛辣味。
Weyerbacher Blithering Idiot English Barleywine
在Weyerbacher，我们更喜欢按照欧洲的风格作为指导方针来酿造，所以我们大麦酒自然是更偏重麦芽味道，但不会太甜。味道上有着椰枣或者无花果气息，随后是怡人的麦芽香气，余味温暖带有果味，会让你渴望下一口。
Goose Island Bourbon County Brand Coffee Barleywine (2018)
我们与在Intelligentsia咖啡馆的朋友合作，一起飞往危地马拉采购世界上最好的咖啡，用于这款首次推出的Bourbon County Coffee Barleywine。具有丰富麦芽风味的英式风格大麦酒，添加La Soledad咖啡豆之后，在四年份以上的爱汶山波本酒桶中陈酿，赋予它浓郁大胆的咖啡风味和香气。
The Bruery Mash & Spumoni English Barleywine - 2018
这是我们过波本桶陈酿的大麦酒，精心地平衡了蒙莫朗西酸樱桃和马达加斯加香草的使用量。并融合大量以微妙风味闻名、产自加利福尼亚州的开心果，这注定是任何意式冰淇淋爱好者都想要享受的体验。