Against the Grain / The Aviary / Fountainhead There Gose the Neighborhood Gose
这款There Gose the Neighborhood Gose是我们与Fountainhead Brewing酒厂和The Aviary酒厂合作酿造的。Fountainhead酒厂是芝加哥最火的景点，而The Aviary是世界上最著名的鸡尾酒餐厅，他们派出了最优秀的员工加入酿造我们的传统古斯啤酒。我们添加了烤红辣椒、芫荽叶和Calamansi青柠檬，以及布雷特酵母发酵，将独特的风味混合于一身，形成了鸡尾酒与美食的特殊体验。其中的辛辣味和酸味绝不同于你品尝过的任何其他啤酒。
Modern Times Dream Pop - Mango Lassi Edition Milkshake IPA (Can)
这款Dream Pop（芒果味的奶昔DIPA）。每桶投入近20磅的未发酵芒果，酒精度高达8％的这款热带炸弹是奶油芒果和水果啤酒的奇妙结合，这款酒可能永远改变你的世界。对了，我们说话的时候就在洛马兰岛上。
Against the Grain Gnight Ryder Imperial Black Ale
没有啤酒能凌驾于法律之上，包括这款Gnight Ryder Imperial Black Ale。它不是将军，肯定也不是警官，它只是在红葡萄酒桶中陈化了的Gnight Ryder。
Against the Grain Kentucky Ryed Chiquen Rye Beer
这款Kentucky Ryed Chiquen Rye Beer使用了麦芽麦芽酿造，并且在黑麦威士忌桶中陈化，是我们酒厂的第一款过桶啤酒。它的名字的灵感来自被酿造于肯塔基州、使用了大量的黑麦、使用了黑麦酒桶陈化，并且它跟鸡肉没关系。众所周知（或者你应该知道），Chiquen是指一切不是鸡肉的东西。 我们使用了英国的玛丽斯奥特麦芽（Maris Otter）以及德国的黑麦麦芽和焦糖黑麦麦芽酿造，产生了辛辣、水果以及干燥的味道和口感。接下来使用了足够的英国掘金（Nugget）和肯特戈尔丁（Kent Goldings）啤酒花来伴随我们的自制艾尔酵母进行发酵，并且勇于平衡酵母的味道。发酵过后，我们将啤酒运送到AtG私人餐厅中，使用来自我们的好朋友Strong's Spirits的黑麦威士忌桶进行了五个星期的陈化，产生了波本威士忌味和橡木味。最后转移到酒罐中进行碳化。结果就是一款拥有均衡且复杂口味的过桶黑麦艾尔呈现在你的面前。
The Veil Dirt Brothers Double IPA (Can)
Dirt Brothers 是我们最喜欢的两种DIPA配方的完美结合。我们酿造了一批 Dirt Nap 和一批 Single Brothers，并放入同一个发酵罐里发酵。洗糟前投入了西楚（Citra）、马赛克（Mosaic）、银河（Galaxy）、尼尔森（Nelson）、西姆科（Simcoe）、阿马里洛（Amarillo）、世纪（Centennial啤酒花）。酒精度为8.8%，这款DIPA简直令人疯狂。
Modern Times / Humble Sea Mist Dragon Pilsner (Can)
最近，我们很高兴与Humble Sea 的朋友们一起为这次即将到来的合作而努力。一款美味清爽的雾状比尔森，投入了尼尔森（Nelson）与珍珠（Perle）酒花，模仿他们心爱的Foggy IPA谨遵麦芽法案酿造。这款 Mist Dragon有望成为一款超越美味的酒精饮品。
The Veil Casual Casual Drinks Drinks Double IPA (Can)
一款双倍干投酒花的双倍IPA，干投了50%的西楚（Citra）和50%的埃尔多拉多（El Dorado）啤酒花。
Against the Grain Sho'Nuff Golden Ale (Can)
这款比利时佐餐啤酒是一个非常经典的社交型风格，它可以配餐，同时也可以单独饮用。当你想在一顿饭上全称配酒，但又不想被酒精搞得头晕目眩，那这款啤酒就是你的最佳选择。它拥有顺滑的麦芽酒体，以及略微饼干味和黑麦味，啤酒花的作用只局限与制造苦味。酵母则发挥着重要的作用，增添了面包味和清新的水果味。
Modern Times / Burial Temple of Ruin NE IPA (Can)
与Burial Brewing酒厂合酿而成的这款朦胧的Temple of Ruin是一种物理形式的混合物，大量的马赛克（Mosaic）和西姆科（Simcoe）酒花产生浓郁的热带水果和柑橘的香味，这是一个果汁漩涡，真的！这是一款很美味的啤酒， 你应该买一些尝尝。
Against the Grain A Beer American Pale Ale (Can)
走进酒吧里，你想要什么？当然是一罐啤酒。具体是什么啤酒或者当时你想点什么并不总是太重要。你想要清亮一点的吗？你想要啤酒花偏重型的吗？你想赖在凳子上不走并且破坏东西吗？我们为你准备了这款A Beer American Pale Ale。对于它不是使用了马赛克（Mosaic）和阿马里洛（Amarillo）在发酵罐中酸化的事实，我们只想略表歉意。这是一款更出色、更直接、更清新的使用了而来最新的德国哈勒陶布兰克（Hallertau Blanc）和橘香巴伐利亚（Mandarina Bavaria）啤酒花酿造的加强淡色艾尔。如果你愿意的话，你可以称之为社交IPA或者淡色艾尔都可以，叫什么不重要，重要的是被再废话，直接喝掉。 这款啤酒适合搭配Beck的歌曲Beercan、洋蓟、土豚或苹果，在混蛋的陪伴下享用。