2021年份的佩尔以我们的在橡木桶中陈酿达到一年的金色酸艾尔为主体，接着又加入西北地区生长的梨子进行二次发酵。在白葡萄酒酵母菌株的帮助下，佩尔2021展现出了梨子、苹果西打和蜜瓜的精致香气，蓬松的白色泡沫以及酸爽、清新的收口。
平衡！香气清甜，酒体轻盈。 梨子+青提，轻微面团味，清爽易饮。
这款卡斯卡特真是喝过的最喜欢的一款了，清新易饮，野菌味也比较明显，有新鲜梨汁和白葡萄酒的风味，整体喝起来很舒服
灌装日期：2022.02.03 饮用日期：2022.11.27 使用杯形：Degustation Goblet 香气：开罐就喷涌出一股浓郁的野菌味和乳酸味，给我感觉很像以前喝过的一些野啤酒，像是贵兹或是酸比利时小麦，待那股酸味稍散去一些，才能闻到其下清新的梨味。离杯子远些，一股清甜的梨子忽然飘入鼻腔，但是近闻仍是酸味主导。后调一股桶陈的白葡萄酒的感觉，很像此前喝过的桶陈雷司令 味道：杀口感强而不刺激，酒体轻而不水。入口首先是一股酸感，但比起乳酸更像是果酸、柠檬酸，酸度可以说恰到好处，第一口稍有些酸，第二口就很适应了，整体的酸感类似苹果醋。后段乳酸和野菌的感觉体现出来，但程度较低，完全不会像传统野啤酒那样中。收口干，回味满是梨子，和一些微酸微苦，最后返上来一些白葡萄酒味 外观：金色的朦胧酒液，米白色的泡沫。泡沫只有薄薄一层，伴随着倾倒时剧烈的嘶嘶声而很快消散。但是最后却能形成一圈贴着杯壁的稳定泡沫，液面上也有少许悬浮。有少量挂杯 感受：清爽清新，酸度宜人，梨味突出，具有白葡萄酒特色的一款酸啤酒。算是第一次尝试这种啤酒x葡萄酒的hybrid，刚开始没感觉到什么白葡萄酒的感觉，但是喝了一阵确实闻起来和尝起来都有那味了，倾倒第二杯时则发现，野菌、乳酸又占了上风，看来是要氧化一阵？
萌叔小南 2023-06-25 17:35
平衡！香气清甜，酒体轻盈。
梨子+青提，轻微面团味，清爽易饮。
豌豆丶 2022-12-02 19:00
小德666 2022-12-01 23:31
这款卡斯卡特真是喝过的最喜欢的一款了，清新易饮，野菌味也比较明显，有新鲜梨汁和白葡萄酒的风味，整体喝起来很舒服
莫许杯深琥珀浓 2022-11-28 00:02
灌装日期：2022.02.03
饮用日期：2022.11.27
使用杯形：Degustation Goblet
香气：开罐就喷涌出一股浓郁的野菌味和乳酸味，给我感觉很像以前喝过的一些野啤酒，像是贵兹或是酸比利时小麦，待那股酸味稍散去一些，才能闻到其下清新的梨味。离杯子远些，一股清甜的梨子忽然飘入鼻腔，但是近闻仍是酸味主导。后调一股桶陈的白葡萄酒的感觉，很像此前喝过的桶陈雷司令
味道：杀口感强而不刺激，酒体轻而不水。入口首先是一股酸感，但比起乳酸更像是果酸、柠檬酸，酸度可以说恰到好处，第一口稍有些酸，第二口就很适应了，整体的酸感类似苹果醋。后段乳酸和野菌的感觉体现出来，但程度较低，完全不会像传统野啤酒那样中。收口干，回味满是梨子，和一些微酸微苦，最后返上来一些白葡萄酒味
外观：金色的朦胧酒液，米白色的泡沫。泡沫只有薄薄一层，伴随着倾倒时剧烈的嘶嘶声而很快消散。但是最后却能形成一圈贴着杯壁的稳定泡沫，液面上也有少许悬浮。有少量挂杯
感受：清爽清新，酸度宜人，梨味突出，具有白葡萄酒特色的一款酸啤酒。算是第一次尝试这种啤酒x葡萄酒的hybrid，刚开始没感觉到什么白葡萄酒的感觉，但是喝了一阵确实闻起来和尝起来都有那味了，倾倒第二杯时则发现，野菌、乳酸又占了上风，看来是要氧化一阵？