这款Banyan By the Sea Sour Ale加入了大黄酿造,口感清淡新鲜。简单的配方中带有复杂的橡木桶和Kveik酵母的味道。在橡木桶中陈化了20个月。
捡到宝了,一百块买个大瓶子,你就能感受到浓郁的大黄和野生科威克酵母的魅力了。 橙色酒液,泡沫少且不持久,香气很圆润的香醋味野菌,有点酵母臭。入口极其细腻,水果大黄味较浓郁,怎么说呢这种相对陌生的植物,有点橙子味,有点香草味,有点奶油味,有点药草味的酸味植物,很是提神醒脑。其实正经的大黄增味我也喝过寥寥,这个比3泉有款大黄天神之选柔软,比蒂尔奎因那个大黄兰比克浓多了。期间掺杂着同样充沛的香醋/米醋味道和一点点橡木桶味,还有可能是科威克酵母带来的橙子蜜的感觉,末端有点酵母自溶的微苦和大米味,略略的臭,有点小狂野,但是在这个酒里就很融洽,回口甜但你知道这个酒已经发的很干很干了 整体感受:还是第一次喝裸岛的酸呢...比比利时的野,比美国的细腻,很有趣更重要的是它很好喝,这个酒在ut只有4分就有点不好理解。
当天喝了三款风格相近的酸,这瓶表现不错,相比另外两款水果增味的酸,这款更突出酵母特性。
难喝得要死又苦又酸,一点野菌都不像
野菌、果香、很浓郁的橡木桶气息,入口很刺激的酸,能窜到鼻子,但又不尖酸,类似果醋的味道,酸甜交织的口觉,就觉得整体还挺平衡的
泡沫丰富,酒体金黄色浑浊,闻着是野菌酸香和橡木桶味道,入口醋感酸艾酸味,略带一点点野菌酸味,沙口感充足,回口橡木桶桶陈味道出现,和醋感酸酒体融合的自然柔和,暖喉感适中,收口比较干净,一点点麦味和舌根酸粘感残留。总体感觉很不错,醋感酸艾的粮食自然发酵味道,混有比较明显的橡木桶桶陈味道,味道融合的比较自然,平衡感优秀,酒精度不高,比较适合肉食佐餐饮用,很好喝,个人很喜欢。
Zodiac 2023-03-18 14:48
捡到宝了,一百块买个大瓶子,你就能感受到浓郁的大黄和野生科威克酵母的魅力了。
橙色酒液,泡沫少且不持久,香气很圆润的香醋味野菌,有点酵母臭。入口极其细腻,水果大黄味较浓郁,怎么说呢这种相对陌生的植物,有点橙子味,有点香草味,有点奶油味,有点药草味的酸味植物,很是提神醒脑。其实正经的大黄增味我也喝过寥寥,这个比3泉有款大黄天神之选柔软,比蒂尔奎因那个大黄兰比克浓多了。期间掺杂着同样充沛的香醋/米醋味道和一点点橡木桶味,还有可能是科威克酵母带来的橙子蜜的感觉,末端有点酵母自溶的微苦和大米味,略略的臭,有点小狂野,但是在这个酒里就很融洽,回口甜但你知道这个酒已经发的很干很干了
整体感受:还是第一次喝裸岛的酸呢...比比利时的野,比美国的细腻,很有趣更重要的是它很好喝,这个酒在ut只有4分就有点不好理解。
天津自酿啤酒协会老于 2022-04-07 17:01
当天喝了三款风格相近的酸,这瓶表现不错,相比另外两款水果增味的酸,这款更突出酵母特性。
会玩小青年_ 2022-03-08 03:12
难喝得要死又苦又酸,一点野菌都不像
岂几月出 2021-12-11 18:59
野菌、果香、很浓郁的橡木桶气息,入口很刺激的酸,能窜到鼻子,但又不尖酸,类似果醋的味道,酸甜交织的口觉,就觉得整体还挺平衡的
苗有健 2021-10-16 18:38
泡沫丰富,酒体金黄色浑浊,闻着是野菌酸香和橡木桶味道,入口醋感酸艾酸味,略带一点点野菌酸味,沙口感充足,回口橡木桶桶陈味道出现,和醋感酸酒体融合的自然柔和,暖喉感适中,收口比较干净,一点点麦味和舌根酸粘感残留。总体感觉很不错,醋感酸艾的粮食自然发酵味道,混有比较明显的橡木桶桶陈味道,味道融合的比较自然,平衡感优秀,酒精度不高,比较适合肉食佐餐饮用,很好喝,个人很喜欢。
白相人爷叔 2021-10-16 00:09