这是一个关于自然发酵、分离、没收、复兴、突变，最后受到干扰的故事。这款There and Back Again Wild Ale是我们与Jason Rodriguez博士共同努力的成果，采取了我们的“蜜獾”混合酵母进行数月的发酵和酸化，然后加入番石榴和百香果再次发酵。最终通过我们的微生物产生了明亮纯净的热带风味。这款啤酒未经过滤，未经巴氏消毒，天然碳化，如果窖藏适当，它将随着时间的流逝而继续发展。
明显的芭乐百香果增味，很难感受到野菌风味
闻着芭乐香味很好，入口百香果味道出来，微酸。舒服
百香果、番石榴的香气很突出，也有野菌的味道，酸度适中，收口有些涩感，喝着舒服就成了
棒棒的稳态，神秘的香气，爽滑的口感，静静地回香
泡沫丰富，酒体金黄色浑浊，闻着是浓郁的番石榴和百香果的水果味，入口酸度不高，弱野菌口味，浓郁的番石榴水果味和弱一点的百香果味道，沙口感充足，回口水果味减弱，野菌味道主导，暖喉感适中，收口干净利落，没有任何味道残留。总体感觉很不错，野菌酒体和热带水果味道融合的非常出色，喝起来非常自然，尤其二阶段，水果味减弱以后，水果和野菌味道浑然天成，非常优秀的平衡感，超级好喝，个人超级喜欢。
豌豆丶 2022-08-14 11:00
4t6 2022-06-19 22:48
喝酒当如曹阿瞒 2022-05-02 14:54
明显的芭乐百香果增味，很难感受到野菌风味
凸叉-叉凸 2021-09-26 02:13
闻着芭乐香味很好，入口百香果味道出来，微酸。舒服
岂几月出 2021-08-30 21:31
百香果、番石榴的香气很突出，也有野菌的味道，酸度适中，收口有些涩感，喝着舒服就成了
宇凌 2021-04-10 22:34
被酒爱的人 2021-04-02 09:56
棒棒的稳态，神秘的香气，爽滑的口感，静静地回香
苗有健 2021-03-04 08:56
泡沫丰富，酒体金黄色浑浊，闻着是浓郁的番石榴和百香果的水果味，入口酸度不高，弱野菌口味，浓郁的番石榴水果味和弱一点的百香果味道，沙口感充足，回口水果味减弱，野菌味道主导，暖喉感适中，收口干净利落，没有任何味道残留。总体感觉很不错，野菌酒体和热带水果味道融合的非常出色，喝起来非常自然，尤其二阶段，水果味减弱以后，水果和野菌味道浑然天成，非常优秀的平衡感，超级好喝，个人超级喜欢。