这款Schaarbeekse Kriek将当地手工采摘的莎贝克斯樱桃,在缸中浸泡了整整一年。这款兰比克来自于四桶和十桶,其中最老的酒种是在2017年3月初酿造的。最终的果实浓度为每升354毫升莎贝克斯樱桃。浸泡过樱桃的兰比克再与未熟化的兰比克混合,之后装瓶并在瓶中再熟化一年,通过在瓶中的调理变得更加精致。香味有天然水果、果汁酒、糖浆或糖的感受。未经过滤,也未进行巴氏杀毒。
泡沫适中,酒体暗红色透明,闻着是浓郁的樱桃水果味,入口酸度比较高的兰比克酸和樱桃水果酸叠加出来的酸味,清爽甘冽,沙口感充足,回口老兰比克感觉很明显,重一点的老兰比克,轻一点的新鲜兰比克,樱桃水果酸味和橡木桶桶陈味道在这一阶段融合的自然柔和,暖喉感适中,收口嘴里水果酸味残留。总体感觉很不错,重老兰比克味道,轻新兰比克味道,浓郁的樱桃水果味,平衡感优秀,喝起来非常舒服的一款水果兰比克,很好喝,个人很喜欢。
全世界除了布鲁塞尔,恐怕再难找出一群如此狂热于水果浸渍、新老批次混合、桶陈、瓶中二发并拒绝巴杀,同时始终孜孜不倦的酿酒艺术家了吧。 感谢@忘忧客栈房掌柜 持续带飞! 斯哈尔贝克樱桃用了一年时间在瓶中继续熟化,愿一年之后的你,同获丰收!
欧妮桑 2021-05-04 23:37
贝加尔湖 2021-02-23 15:43
马小驰 2021-02-09 09:03
苗有健 2021-02-07 12:59
泡沫适中,酒体暗红色透明,闻着是浓郁的樱桃水果味,入口酸度比较高的兰比克酸和樱桃水果酸叠加出来的酸味,清爽甘冽,沙口感充足,回口老兰比克感觉很明显,重一点的老兰比克,轻一点的新鲜兰比克,樱桃水果酸味和橡木桶桶陈味道在这一阶段融合的自然柔和,暖喉感适中,收口嘴里水果酸味残留。总体感觉很不错,重老兰比克味道,轻新兰比克味道,浓郁的樱桃水果味,平衡感优秀,喝起来非常舒服的一款水果兰比克,很好喝,个人很喜欢。
萌叔小南 2020-10-20 14:52
全世界除了布鲁塞尔,恐怕再难找出一群如此狂热于水果浸渍、新老批次混合、桶陈、瓶中二发并拒绝巴杀,同时始终孜孜不倦的酿酒艺术家了吧。
感谢@忘忧客栈房掌柜 持续带飞!
斯哈尔贝克樱桃用了一年时间在瓶中继续熟化,愿一年之后的你,同获丰收!