能够得到与老派家族酒厂一起酿酒的机会总是令人兴奋的，尤其是一家英国最有远见和最具发展力的酒厂时。艾登斯酒厂（Adnams）的历史可以追溯到1872年，我们和他们的首席酿酒师Fergus都希望通过回首古老的酿酒传统来合作酿造这款啤酒。
Fergus和我们的生产总监Colin都来自爱尔兰，所以我们有必要回顾一下他们最著名的深色啤酒历史。波特啤酒起源于海外增强型世涛风格，于1888年确定了正式的配方。
我们决定将较低的酒精含量进行呈现，这是因为希望达到非常易饮的目的，最终，这个配方最终诞生了一款更像出口型波特的啤酒。但是为了仍然能够反映出现代与历史的融合，我们在旧世界的世涛配方中添加了西姆科（Simcoe）、马赛克（Mosaic）和奇努克（Chinook BBC）三种新世界风格啤酒花进行酿造，以产生出更具有深度和复杂性的风味。
