在本系列的第四个酒款中，我们与Andreas Pedersen合作对赛松和衍生风格进行探索。我们使用了经典的皮尔森麦芽、小麦麦芽、燕麦和黑麦酿造，而酵母则再次选用了源自Dupont公司的WLP565进行发酵。最后我们共同选择了尼尔森·索万（Nelson Sauvin）啤酒花，它产生的鹅莓味、柑橘味和葡萄味会与农舍艾尔风格的风味和赛松酵母产生的胡椒酯味形成了天然的融合。
