随着我们新设备的增加，我们在Old Flax Store腾出了一些发酵罐，用来酿造我们的第一款计划已久的拉格啤酒。啤酒的发酵是一个比较慢且更加精细的过程，以前我们没办法花费这么长的时间，但一直在努力通过技术来解决这一问题。尽管大家都是酒花发烧友，但我们还是想在IPA和拉格之间找到平衡点，通过这个双倍干投单一啤酒花拉格系列来展示啤酒花风味，同时我们也感受到了跨越美国柑橘水果风味啤酒花和德国经典贵族啤酒花之间的界限。
这个系列的第三款啤酒花我们选用了相对较新的美国品种：丽影（Loral）。当我们首先介绍这款DDH Loral Lager的时候，它的IPA和拉格混合风格特性立刻显现了出来。它的风味特征被看作是欧洲贵族啤酒花与美国“C”系列啤酒花之间的桥梁，具有花香和淡淡的胡椒味，并带有大量柑橘类水果味，与整体风味完美地形成了融合。草木气息、橙子味和桃子的香气非常突出，而柑橘和胡椒的香气在收口时会持续较长时间，从而增强了这种柔和而纯净的易饮口感。
