这款Cygnus Blend B Fruited Sour Ale (2019)遵循了MéthodeTraditionnelle酿造，混合了三个年份使用冷却盘自然发酵的传统兰比克，并且加入了整颗蒙特默伦西樱桃和巴拉顿樱桃进行再次发酵的。为了进行窖藏以增加复杂性，这款酒在橡木桶中加入樱桃后进行了几个月的陈化，然后将啤酒取出并储存，接着将第二批啤酒倒进樱桃中。樱桃中添加了更多的基酒，从而获得了更多的粉橙色和更温和的细腻风味。
黑色计划 天鹅座 Blend B 观：泡沫稀少，莓红色酒体，浑浊不透光，光照酒体变色 闻：果酸、野菌、微量酵母、樱桃、樱桃皮的涩香、轻微丹宁 饮：轻度酒体，气泡感弱，入口微酸，樱桃皮的涩感一入口酒挺明显的，樱桃、果酸味出现，生津感偏弱但也不是没有，中段偏明显的丹宁味出现，涩感和樱桃果肉味伴随，收口偏干。回味适中且持久，丹宁、樱桃皮、果酸、轻微野菌味留口 感：闻起来没有樱桃常见的难闻的红药水味。颜色挺美的，感觉丹宁味如果能弱一些的话会更完美。相较于常规酿出来的樱桃酒已经挺出色的了。
Shiroiusagi 2019-12-03 00:42
黑色计划 天鹅座 Blend B
观：泡沫稀少，莓红色酒体，浑浊不透光，光照酒体变色
闻：果酸、野菌、微量酵母、樱桃、樱桃皮的涩香、轻微丹宁
饮：轻度酒体，气泡感弱，入口微酸，樱桃皮的涩感一入口酒挺明显的，樱桃、果酸味出现，生津感偏弱但也不是没有，中段偏明显的丹宁味出现，涩感和樱桃果肉味伴随，收口偏干。回味适中且持久，丹宁、樱桃皮、果酸、轻微野菌味留口
感：闻起来没有樱桃常见的难闻的红药水味。颜色挺美的，感觉丹宁味如果能弱一些的话会更完美。相较于常规酿出来的樱桃酒已经挺出色的了。