我们使用了过桶Alvinne Sigma Flemish Sour Ale作为基酒,加入了蓝莓进行浸泡,使用了Margaux、St-Emilion和Pomerol三种红葡萄酒桶进行陈化,产生了浓烈的黑色酒体,蓝莓、橡木味和酸味十分均衡。
aroma:酸腐味,坏了的杏,汗酸味,闻起来鼻子通透,治感冒 appearance:深棕发红,李子的颜色,有一定泡沫,瓶子标签看起来很复古 mouthfeel:酒体中度,不粘,比较混浊 taste: 酸的非常刺激,酸气往鼻子里钻,令人生津,但是比较短促,尚能接受。 蓝莓,藏在后面,略微发甜。 麦子香,收口烤麦子的味道。 有木头感,但没什么腐味。 这款酒最大的特点,越喝越能接受这个酸味,水果糖香、烤麸香,刺激感越来越温和,完全没有酒精感(尽管8度),渐入佳境的节奏。所以你能想象到,这可是三种红酒的过桶啊~
木桶 蓝莓 山楂 醋酸 单宁
黑棕色酒体,隐约的蓝莓香气、一阵阵醋酸和腌渍梅子,隐约橡木桶气息,入口生李子、醋酸,比较柔和的酸度,收口李子果皮的涩感,
红棕色的酒液,酒沫细腻但不是特别丰富,能保持一段时间。 入口首先柑橘与酸李子的味道突出,红酒的丹宁与橡木桶的味道随后而来,最后在蓝莓与葡萄等深色水果的味道中慢慢收尾。 酒体中等,沙口感十足,气泡感也挺足的,收口干爽利落,偏酸感的酒体让人两颊生津,回甘持久。8度的酒精感不是特别明显,清爽的收口没有一丝拖泥带水的不适。 过红酒桶的酸艾,别样的风情,一样的随麻体验…
奥文弗莱迪的珍藏过桶深色水果酸艾,开瓶酸味明显,有汗酸的感觉,勉强有点酸涩水果气味,比较单一,酒体呈类似可乐的深红褐色,气泡充足,泡沫消散快,入口酸度相当高,甜度一般,酸度占完全主导,一口生津,唾液大量分泌,有醋酸的感觉,蓝莓的果味是有的,不过也基本被强有力的酸味掩盖的差不多了,刚入口就是强烈的酸,回口才会有果味的感觉,酸的感觉还算舒适,不过味道稍显单一,酒体气泡感很足,喝完后整个人非常舒爽,跟过瘾的一款酸艾,不过还是需要有一定基础才容易接受的。
桶味明显,醋酸明显,蓝莓味道有一些。解腻爽口,还不错。
褐色清澈酒液,棕色泡沫少,细腻持久。 法兰德斯棕色艾尔的香气特征,加上比较明显的木桶木质香气,浓郁度中等偏低。 入口沙口感强烈,清爽的中度酒体,蓝莓的加入使得整体酸度上升了一个台阶,野菌醋酸和蓝莓果酸相融合,微苦,回甘梅子李子香气留口。收口半干。 整体酸度较高,桶味明显,蓝莓增味起到了锦上添花的作用,除了香气上略显不足,其他表现还是相当不错的。
罗德曼大师 2023-07-06 08:22
Ale_Abel 2023-07-01 18:43
aroma:酸腐味,坏了的杏,汗酸味,闻起来鼻子通透,治感冒
appearance:深棕发红,李子的颜色,有一定泡沫,瓶子标签看起来很复古
mouthfeel:酒体中度,不粘,比较混浊
taste:
酸的非常刺激,酸气往鼻子里钻,令人生津,但是比较短促,尚能接受。
蓝莓,藏在后面,略微发甜。
麦子香,收口烤麦子的味道。
有木头感,但没什么腐味。
这款酒最大的特点,越喝越能接受这个酸味,水果糖香、烤麸香,刺激感越来越温和,完全没有酒精感(尽管8度),渐入佳境的节奏。所以你能想象到,这可是三种红酒的过桶啊~
基督山安娜贝尔 2023-02-23 16:38
木桶 蓝莓 山楂
醋酸 单宁
岂几月出 2023-02-21 16:14
黑棕色酒体,隐约的蓝莓香气、一阵阵醋酸和腌渍梅子,隐约橡木桶气息,入口生李子、醋酸,比较柔和的酸度,收口李子果皮的涩感,
X-Unit 2023-02-12 02:06
红棕色的酒液,酒沫细腻但不是特别丰富,能保持一段时间。
入口首先柑橘与酸李子的味道突出,红酒的丹宁与橡木桶的味道随后而来,最后在蓝莓与葡萄等深色水果的味道中慢慢收尾。
酒体中等,沙口感十足,气泡感也挺足的,收口干爽利落,偏酸感的酒体让人两颊生津,回甘持久。8度的酒精感不是特别明显,清爽的收口没有一丝拖泥带水的不适。
过红酒桶的酸艾,别样的风情,一样的随麻体验…
Jerry史 2023-02-08 00:54
奥文弗莱迪的珍藏过桶深色水果酸艾,开瓶酸味明显,有汗酸的感觉,勉强有点酸涩水果气味,比较单一,酒体呈类似可乐的深红褐色,气泡充足,泡沫消散快,入口酸度相当高,甜度一般,酸度占完全主导,一口生津,唾液大量分泌,有醋酸的感觉,蓝莓的果味是有的,不过也基本被强有力的酸味掩盖的差不多了,刚入口就是强烈的酸,回口才会有果味的感觉,酸的感觉还算舒适,不过味道稍显单一,酒体气泡感很足,喝完后整个人非常舒爽,跟过瘾的一款酸艾,不过还是需要有一定基础才容易接受的。
bloodyoasis 2023-01-28 21:15
小酒花aBDYrs 2023-01-22 08:32
桶味明显,醋酸明显,蓝莓味道有一些。解腻爽口,还不错。
豌豆丶 2023-01-11 18:31
天上有猪飞 2022-12-30 18:53
褐色清澈酒液,棕色泡沫少,细腻持久。
法兰德斯棕色艾尔的香气特征,加上比较明显的木桶木质香气,浓郁度中等偏低。
入口沙口感强烈,清爽的中度酒体,蓝莓的加入使得整体酸度上升了一个台阶,野菌醋酸和蓝莓果酸相融合,微苦,回甘梅子李子香气留口。收口半干。
整体酸度较高,桶味明显,蓝莓增味起到了锦上添花的作用,除了香气上略显不足,其他表现还是相当不错的。