这是一款经典的老式苏格兰酒吧艾尔,带有浓郁的焦糖和烤麦芽气息,非常新鲜,带有芳香的啤酒花味道和香气。麦芽的甜味、风味与美国苦味啤酒花相平衡,可最大限度地提高这种英国北部传统苦味风格啤酒的易饮性。用英国淡色艾尔麦芽、焦糖、慕尼黑和饼干麦芽以及烤大麦制成,使之具有深桃木色,充满琥珀麦芽的口感。这款啤酒以类似于桶装啤酒的方式进行“干投”英国戈尔丁(Goldings)啤酒花,是我们对整批啤酒都进行此处理,改变它,以使啤酒跃跃欲试,但澄清度和碳酸化度与啤酒相同。在发酵后将啤酒花干投到冷却的啤酒中,以赋予强烈的草药、新鲜啤酒花味道和香气,而在酿造过程中较早添加啤酒花通常会失去这种味道。