这款Darkle Dark Sour Ale在2016年3月基于比利时四料啤酒酿造,使用了旧波本橡木桶进行3年的陈化,于2019年3月灌瓶,然后在瓶中发酵了半年。酒体呈棕紫色,口感非常稠厚顺滑。
巧克力,红酒,丹宁,黑皮诺,还有点焦香麦芽味。 像是安克雷奇的溯源鱼,比那个划算。
如果不看介绍光凭嗅觉和味觉很难相信是一款四料啤酒,只有可乐般的酒体颜色还比较相像。嗅觉上先闻到一股陈醋的香,并给人一个“鲜”的印象,同时有腐味的霉香,细闻之下还有深色水果和李子的香气和过橡木桶的木质气息,入口酸度不算尖利,过桶产生的微微丹宁感起到了平衡作用,深色水果香,酒体稍有点水,回味偏短。
波本桶特征明显,香草,以及短暂升温后的酒精感。初嗅有烤面包香,疑似来自四料的开放发酵,回口变成乌梅,李子的气味。波本和酸,新奇的组合
一口下去,就覺得是‘老江湖’了。😂 開始以為是過的紅酒桶,原來是二次波本。 有點濃郁的甜,不是很喜歡
个人喝的第一款酸四料,非常好喝,非常喜欢,快来方寸酒馆喝。
闻香:话梅,发酵类气息 入口:甜感,醋酸适中。甜虾,甘草。 回味:不够长,依然是梅干的味道。 2019.12.7 方寸酒馆
Zodiac 2020-06-19 23:42
巧克力,红酒,丹宁,黑皮诺,还有点焦香麦芽味。
像是安克雷奇的溯源鱼,比那个划算。
命的水 2020-03-26 21:24
如果不看介绍光凭嗅觉和味觉很难相信是一款四料啤酒,只有可乐般的酒体颜色还比较相像。嗅觉上先闻到一股陈醋的香,并给人一个“鲜”的印象,同时有腐味的霉香,细闻之下还有深色水果和李子的香气和过橡木桶的木质气息,入口酸度不算尖利,过桶产生的微微丹宁感起到了平衡作用,深色水果香,酒体稍有点水,回味偏短。
他们叫我艾伦 2020-01-05 00:16
波本桶特征明显,香草,以及短暂升温后的酒精感。初嗅有烤面包香,疑似来自四料的开放发酵,回口变成乌梅,李子的气味。波本和酸,新奇的组合
金寶Campbell 2020-01-05 00:04
一口下去,就覺得是‘老江湖’了。😂 開始以為是過的紅酒桶,原來是二次波本。 有點濃郁的甜,不是很喜歡
KALLIO 2019-12-08 19:23
个人喝的第一款酸四料,非常好喝,非常喜欢,快来方寸酒馆喝。
方寸酒馆Yoyo 2019-12-08 09:01
闻香:话梅,发酵类气息
入口:甜感,醋酸适中。甜虾,甘草。
回味:不够长,依然是梅干的味道。
2019.12.7
方寸酒馆
小弟袁野 2019-11-27 23:01