这款Montauk American Wild Ale是我们对格瓦斯风格面包啤酒的现代诠释。我们在糖化时加入了200磅来自Field&Fire Bakery面包店的面包,然后使用了美国密苏里州Taum Sauk山的野生菌株在不锈钢罐中进行发酵。最后使用了橡木桶进行3个月的陈化,然后进行灌装。这是我们与Black Project酒厂的合作酒款,是第一款由100%野生酵母进行发酵的啤酒。