安大略盛产原材料。最早的移民者在顽强的橡树林中开辟出地方来种植他们的麦田。他们在橡木桶中酿造了世界著名的加拿大黑麦威士忌的陈酿传统,这在今天几乎和曲棍球一样成为我们遗产的一部分。Big Rock Dark Aged Rye Ale在黑麦威士忌桶中陈酿获得了第二次生命,小批量陈酿这种中度棕色的啤酒,带有加拿大的精神。