这款Summer 2010 Vintage Blackberry体现了我们对经典比利时啤酒和美国啤酒花的热爱。
我们使用了二棱大麦麦芽、皮尔森麦芽和小麦麦芽酿造，并且在煮沸初期添加了少量马格努门（Magnum）啤酒花，然后在煮沸末期加入了大量的西楚（Citra）啤酒花。后期添加的啤酒花产生了微妙的葡萄柚皮香味。然后我们添加了200磅来自Sebastopol Berry Farm农场的新鲜Cherokee黑莓，以及50磅Marion莓、Ollalie莓和Boysen莓，在用过的葡萄酒橡木桶中进行陈化。
经历了11个月的陈化后，我们重新与未经陈化的基酒混合，来重新焕发柑橘和啤酒花的香味。在瓶中进行的二次发酵产生了更加复杂的风味和细腻的气泡感。由于装瓶后酵母仍然在瓶中活跃，所以酒体和风味将继续发展和变化，并持续多年。
为了获得最佳口味，请使用郁金香杯和葡萄酒杯，在8-10摄氏度下享用。
