这款Cross Pollinate Cider经过了19个月的酿造，在2017年3月发售。我们与The Veil Brewing Co.酒厂合作，加入了Gold Rush和红苹果汁煮沸一小时，然后加入了威拉米特（Willamette）啤酒花冷却一整夜，使得果汁能够产生野生微生物进行自然发酵。我们在第二天将酒转移到8个Napa红葡萄酒桶中进行发酵和陈化直至2018年6月，然后装入瓶中再进行为期3个月的碳化。
