2015年9月初，我们用未经过滤的生啤酒、山村井水、麦芽啤酒、烟熏麦芽和啤酒花酿造了这款 Simple Means。这款啤酒用我们自家的酿酒酵母和本地酵母的混合培养物发酵，同时加入了从我们的啤酒厂周围的空气和野花中采集的野菌菌株，并在不锈钢桶中发酵了大约2个月。然后，在瓶子里再次进行了二次自然发酵。这款酒的酒精含量为5.6%，装瓶时的PH值为4.3，苦度值为26，重力为1.4度柏拉图（1.005）。
