ST HENRY是澳大利亚野菌艾尔，以杏来发酵。它以克里斯和他妻子的第二个儿子命名，并在Henry的生日前后发行。圣亨利二世是11世纪的神圣罗马帝国皇帝。 2018版，采用Gold（Wildflower Gold Wild Ale）混合发酵制成，是一款桶中陈酿的啤酒，从新南威尔士州奥兰治市的桑布鲁克果园（Thornbrook Orchard）采摘到230公斤新鲜、树上成熟的月金杏。将两者保持接触10周，使杏与啤酒中仍然存活的菌株进行接近完全的发酵。它与3月2日包装。
