这是一款真正的拉格，从我们磨麦芽到完成干净起泡的啤酒，大约需要五到六个星期。这种全麦芽维也纳风格的拉格，开始于我们自己清澈的水——通过我们最先进的过滤系统处理——这是为了模仿巴伐利亚的水，然后与来自最古老的德国麦芽酒厂的最好的麦芽混合。我们用传统的技术，在我们啤酒厂四个罐中酿造这种拉格的麦芽汁，然后把它转移到我们的发酵罐中去沉淀，从长远来看所有真正的拉格必须经历这些。我们的欧洲啤酒菌株的发酵环境很冷，且发酵缓慢，从而造就了这种清脆、干净、高度易饮的淡铜色啤酒。虽然我们的大多数啤酒都是未经过滤的，但我们认为过滤这种精致的啤酒非常重要，让喝啤酒的人能够欣赏真正世界级啤酒的干净、微妙的复杂性。
