Uncertainty Principle No. 1是经过多种酸化和发酵过程的产物，包括罐中酸化、初级布雷特酵母发酵、不锈钢桶添加水果、混合菌株发酵和橡木桶酸化陈酿两年。倒出来时呈现浑浊的金黄色/橙色酒液，具有爆炸性的热带橘子、芒果和菠萝香气，以及醋酸和酸味。一些清淡的花香挑逗着味蕾，橘子、菠萝和猛烈的芒果气息也会在结束时出现。乳酸和醋酸无缝地融合在一起，创造出一种层层叠加的复杂感。
很珍惜第一个评论这款酒的机会，感谢官方。对酸啤不是很感兴趣怎奈现在酸的大行其道，不喝几口酸啤好像都不算喝过精酿。喝这个全是被外观吸引的，首先是修长的瓶颈犹如女人的脖颈般性感修长，之后是有些magic感觉的酒标很想让人一探究竟，开瓶香味不是明显，闻不出啥来，有些许淡淡的醋酸飘出来，倒入杯中颜色金黄泡沫丰富不持久也不细腻，消散的很快，之后留下一杯金黄色的浑浊液体。一口下去典型的酸来的有些尖锐不过还能接受，之后在口腔消散的很快，一个酒嗝有些柑橘的味道，有点IPA的感觉，口内两侧生津，配合着烤肉吃应该很解腻。说明写过橡木桶，可我没感觉出橡木桶的味道。
dzp 2019-03-14 23:20
很珍惜第一个评论这款酒的机会，感谢官方。对酸啤不是很感兴趣怎奈现在酸的大行其道，不喝几口酸啤好像都不算喝过精酿。喝这个全是被外观吸引的，首先是修长的瓶颈犹如女人的脖颈般性感修长，之后是有些magic感觉的酒标很想让人一探究竟，开瓶香味不是明显，闻不出啥来，有些许淡淡的醋酸飘出来，倒入杯中颜色金黄泡沫丰富不持久也不细腻，消散的很快，之后留下一杯金黄色的浑浊液体。一口下去典型的酸来的有些尖锐不过还能接受，之后在口腔消散的很快，一个酒嗝有些柑橘的味道，有点IPA的感觉，口内两侧生津，配合着烤肉吃应该很解腻。说明写过橡木桶，可我没感觉出橡木桶的味道。