整顶工作指的是在已长成的苹果树上嫁接另一品种的插枝。这恰似该酒的一个暗喻，因为该苹果酒为两个不同收获季酿造的调和。该酒使用了多种本土品种，主要为Gravenstein、Rhose Island、Greening、Transcendent Crab、Nehou和一些品质很棒的海棠果。未过滤，未巴氏消毒。侍酒温度50- 55°F，使用白葡萄酒杯。
