Theodor Schiøtz酒厂不同于其他的同行，它公开支持反对传统和权威。我们必须忽略它的传承和名字，对座右铭进行“预期”的反叛。同样也适用于这种水果类的莫图依卡（Motueka）酒花，为了体现它的最佳风味，我们使用了传统了皮尔森麦芽为主要原料。
