2017 SPON - Three Year Blend混合了三种不同的年份 - 2014年，2015年和2016年。这是一款100％自发发酵啤酒。我们的目标是通过利用德克萨斯州丘陵地区的微生物、气候和生态，使得啤酒与我们的时间、地点和酿造者之间的关系变得密不可分。我们将来自德克萨斯的黑土麦芽、大麦麦芽和小麦麦芽作为原料，加入啤酒花煮沸后，让煮好的麦芽汁过夜并从空气中收集天然微生物群落，然后在橡木桶中进行自发发酵，不需要添加任何酵母。这款酒隶属于第四批次。
