在美奇乐秘境酒厂，我们坚持使用当地本土的原材料，为我们的啤酒注入地方风土。哥本哈根郊外的Hvidovre有一座小型葡萄园和酿酒厂Nordlund，种植各种酿酒和食用葡萄，并酿造非常独特的葡萄酒。我们的首席混酒师Ehren来自美国加州，他热衷于结合啤酒和葡萄。当Ehren听说Miriam Arcerito在Nordlund酒庄种植葡萄时，他就知道要去拜访Nordlund了。
丹麦的葡萄和加州、法国或意大利的葡萄完全不同，丹麦的葡萄皮更厚，拥有更大胆的口味和更多的单宁。将水果加入到啤酒中时，必须要找到能符合基酒复杂风味的水果。Nordlund's Winery中的葡萄是最适合加入到啤酒中的水果。
丹麦在2017年5月经历了一场晚霜，许多农产品，包括Miriam在Nordlund种植的葡萄被破坏。尽管如此，Ehren还是决定用这些葡萄做些什么。Ehren 和 Miriam 将2017年每一个品种的一小部分用在了 Baghaven 的酿造中，包括几种食用葡萄。这些葡萄品种包含Regent，Muscat Bleu，Don Muscat，Nero d'Avola，Beauty，Lilla和Green Thronton。后三种葡萄是不用于酿造中的使用品种，但是味道非常鲜美。
2017年8月31日， Ehren 和 Miriam 精心挑选了所有葡萄，并将这些葡萄以每升310克的量，整个放入野菌艾尔中发酵，这些野菌艾尔曾在法国橡木桶中陈放了18个月。陈放了四个月后，这些啤酒终于在2017年12月24日装瓶。
到了为这款啤酒命名的时候。我们突然发现，我们无意中采用了一种非常古老的葡萄酒酿造方式“Field Blending”。现代葡萄酒制造商通常会种植一系列单一品种，分别采摘发酵，然后混合成最终产品。Field Blending是指同时种植、采摘并发酵几种不同品种的葡萄，混合发生在田间的葡萄中，而不是酒厂的酒液中。
最终我们获得了Nordlund's Field Blend，这是一款在法国橡木桶中发酵并陈放了18个月的野菌艾尔，加入了每升310克的丹麦酿酒葡萄和鲜食葡萄。
