艾尔药剂师 沙哈林 野菌艾尔 - 2017
The Ale Apothecary Sahalie Wild Ale - 2017

艾尔药剂师 沙哈林 野菌艾尔 - 2017

The Ale Apothecary Sahalie Wild Ale - 2017

产地: 美国
风格: 酸啤酒 / 水果啤酒 野菌艾尔
  • 酒精度: 10.0%
  • 苦度(IBU): N/A
  • 色卡: 1
  • 想喝: 21
  • 喝过: 116
  • 总体评分 95
    4.05 分
产地: 美国
风格: 酸啤酒 / 水果啤酒 野菌艾尔
  • 酒精度: 10.0%
  • 苦度(IBU): N/A
  • 色卡: 1

啤酒简介

这是The Ale Apothecary全年生产的一款代表性啤酒。
使用当地生产的大麦芽、小麦和卡斯卡特啤酒花(Cascade),酒花的苦味搭配着来自于乳酸菌所带来的酸味使得原本就兼具有麦芽和橡木风味的酒液有了更加丰富的层次感。
啤酒会在橡木桶内熟化一整年,连干投酒花的部分也都是在橡木桶内完成的。它兼具热带水果和柑橘类水果香气,由酵母产生的酯类香气分子以及酒花油贡献的香气分子,会使人联想到杏子、菠萝以及柑橘。在
口感上具有宜人的酸度伴随着泥土和草本类植物风味,并随着开瓶入杯后温度的上升演变出更加丰富的特征。

  • 乳酸(8)
  • 适合发烧级(7)
  • 野菌味(6)
  • 轻度酒体(5)
  • 金色(4)
  • 中度酒体(4)
  • 霉香(3)
  • 橡木桶(3)
  • 深黄色(3)
  • 醋酸(3)

用户酒评 共 22 条评论

啤酱er

啤酱er 2024-01-24 20:58

    • 香气: 4.5
    • 味道: 3
    • 外观: 4.5
    • 感受: 2.5

好重的野菌味,时间太久了喝到见底时一大片一大片的死酵母沉淀,口感也比较丰富吧,但个人觉得17版是这个系列最重口的,而且酒精感压的一般般,回温后还是有所体现,这波银子花的真是❄️🐴亏

无酿

无酿 2023-07-27 09:40

    • 香气: 3.5
    • 味道: 4
    • 外观: 4
    • 感受: 4.5

JasonXTang

JasonXTang 2022-08-15 19:30

    • 香气: 3.5
    • 味道: 4
    • 外观: 4
    • 感受: 4
  • 浑浊
  • 深黄色
  • 醋酸
  • 话梅
  • 野菌味
  • 灼烧感
  • 辛辣
  • 重口味
  • 适合发烧级

酒花儿感觉现在上传新酒的审核的速度慢了许多,估计运营也是不易,很多酒评都无处安放,希望这个平台可以坚持下去。药剂师过白兰地桶的沙哈林2020批次,限量595瓶,酒精高达将近10度,酸度加上轻微的酒精灼烧感,在北京秋天的一个阳光灿烂的下午独自饮用,空腹喝稍稍有点压力,佐餐也许会更好些。

1337

1337 2022-01-27 20:46

    • 香气: 4.5
    • 味道: 4.5
    • 外观: 4.5
    • 感受: 4.5
  • 深黄色
  • 野菌味
  • 油脂
  • 轻度酒体
  • 清爽
  • 死前必喝

药剂师的野菌艾尔有大自然的味道 泥土 腐木 果脯 好喝

他们叫我艾伦

他们叫我艾伦 2021-03-27 22:50

    • 香气: 4
    • 味道: 4
    • 外观: 4
    • 感受: 4

202103横向2016和2018版,2016香气完美酒体散,2018酸香尖锐酒体硬。酒商反馈2016正是巅峰,现实状态略有差异,这不也正是野美的魅力。刚开瓶的时候,局上兄弟闻了说,这一天,值了!

4t6

4t6 2021-03-02 17:34

    • 香气: 4
    • 味道: 4.5
    • 外观: 4
    • 感受: 4
  • 乳酸
  • 重度酒体
  • 适合女生

花香,李子,野菌味,香气淡雅而怡人,还有些许木桶香气和青苹果香
入口比较甜腻,酒精感重,酒体厚些,可能加入蜂蜜的缘故,整体酸甜可口,微苦,易饮,收口干
抛开拉一踩一,确实是款优秀的酒,好喝
至于价格,恐怕只能是偶尔喝喝作为品鉴的那种酒了

球根

球根 2021-02-17 09:24

    • 香气: 4.5
    • 味道: 4
    • 外观: 4
    • 感受: 4
  • 橙色
  • 醋酸
  • 话梅
  • 红酒
  • 酒精
  • 野菌味
  • 青苹果
  • 轻度酒体
  • 适合发烧级

琥珀色略带橙皮金,饱和度高,泡沫细腻挂杯,轻柔白皙。
醋酸浓度高,半米外都能闻到酸味。莓果、杏子果酸以外,甚至还有一股蜜枣甜和青苹果的清香,厚重复杂多样,还是很有惊喜。
入口的厚度不及预期,有些清寡,酸中回甘,酸味柔和。过桶的缘故沙口明显,红酒桶的干涩味容易体会出来,白兰地桶应该表现在酒精上了。

岂几月出

岂几月出 2020-11-07 21:56

    • 香气: 4.5
    • 味道: 4
    • 外观: 4
    • 感受: 4.5
  • 泡沫持久
  • 深黄色
  • 乳酸
  • 橡木桶
  • 李子
  • 中度酒体
  • 气泡感适中
  • 顺滑
  • 死前必喝
  • 适合发烧级

酸杏子,沙果、果脯,收口干、果皮的涩,实在是香,酸度饱满

宇凌

宇凌 2020-09-09 10:03

    • 香气: 4.5
    • 味道: 4
    • 外观: 4.5
    • 感受: 4

蘭安

蘭安 2020-09-06 15:41

    • 香气: 5
    • 味道: 4.5
    • 外观: 4.5
    • 感受: 4.5

下载酒花儿

关注酒花儿

微信公众号
微信公众号