Kellerbier是一种未过滤和未巴氏杀毒的德国啤酒，而King Henrik正式这样的。这种啤酒可以是顶部发酵也可以是底部发酵，Kellerbier的字面一次指的是“窖藏”，凉爽的储藏温度给了它稳定的发酵环境，其历史可以追随到中世纪。 相比其他的Kellerbier，King Henrik的酒花投放要更多，我们受到捷克传统酿造工艺的启发，所以使用了更多的啤酒花。 注：Kong是丹麦语中King的意思，意为王。
