山魂 修道院 圣博祥 20周年纪念版 法式窖藏啤酒
BFM Abbaye De Saint Bon-Chien Special 20th Anniversary Edition Bière de Garde

山魂 修道院 圣博祥 20周年纪念版 法式窖藏啤酒

BFM Abbaye De Saint Bon-Chien Special 20th Anniversary Edition Bière de Garde

产地: 瑞士
风格: 比利时啤酒 法式窖藏啤酒
  • 酒精度: 11.0%
  • 苦度(IBU): N/A
  • 色卡: 4
  • 想喝: 6
  • 喝过: 13
  • 总体评分 N/A
    3.93 分
产地: 瑞士
风格: 比利时啤酒 法式窖藏啤酒
  • 酒精度: 11.0%
  • 苦度(IBU): N/A
  • 色卡: 4

啤酒简介

Abbaye de Saint Bon-Chien 是一种古香古色的啤酒,是在旧的红酒橡木桶中陈酿1年后得到的烈性酸艾尔,酒精度为11%。在陈化期过后,不同的大酒桶被混合在一起,从而得到更多的复杂性和大量的风味。St Bon-Chien是世界上的旗舰混合发酵酸啤酒之一,在首次发酵时使用了红酒酵母,然后再在大桶中利用桶中的微生物群来改变其风味特征。20周年纪念特别版是在波尔多葡萄酒桶中陈化。

  • 树莓(3)
  • 适合发烧级(3)
  • 棕色(3)
  • 红酒(2)
  • 黑莓(2)
  • 话梅(2)
  • 葡萄干(2)
  • 辛香料(2)
  • 乳酸(2)
  • 重度酒体(2)

用户酒评 共 5 条评论

俩卷圈一角饼

俩卷圈一角饼 2020-12-04 23:30

    • 香气: 4
    • 味道: 5
    • 外观: 4
    • 感受: 4
  • 棕色
  • 野菌味
  • 重度酒体
  • 适合发烧级

味道太复杂了 陈腐的气息 柔和的酸 没太喝明白 不过很舒服 开心就好 下次再试试

皮老虎

皮老虎 2019-09-14 14:12

    • 香气: 4
    • 味道: 4
    • 外观: 4
    • 感受: 4
  • 泡沫少
  • 棕色
  • 红色
  • 乳酸
  • 话梅
  • 树莓
  • 红酒
  • 中度酒体
  • 气泡感适中

棕红色酒体,果脯、树莓、葡萄味,酸度略尖锐,回味带红葡萄酒桶味,酒是好酒,但以我目前的品酒水准,还需再喝一、二年才能喝懂这款酒。

入冬

入冬 2018-06-29 10:42

    • 香气: 3.5
    • 味道: 5
    • 外观: 4.5
    • 感受: 5

犹记得当初刚入坑时有次喝了这款的基础版,惊艳到爆炸,葡萄、果脯的味道十分的棒,而且口感柔和。
自从那次对这款就念念不忘,所以抢了两次才抢到20周年纪念版。这款与之相比口感上更厚重一些,还是依旧惊艳。

Cowboy

Cowboy 2018-06-27 22:12

    • 香气: 4.5
    • 味道: 4.5
    • 外观: 4.5
    • 感受: 4.5
  • 浑浊
  • 泡沫少
  • 棕色
  • 乳酸
  • 蜂蜜
  • 葡萄干
  • 辛香料
  • 树莓
  • 黑莓
  • 酒精
  • 霉香
  • 酵母臭
  • 重度酒体
  • 死前必喝
  • 适合发烧级

bfm20周年纪念版。很高兴最后还是买了两瓶。
中药棕红色酒体,棕黄色泡沫非常的稀少,香气很复杂,橡木桶,丰富到极致的水果味。香味不太强烈。

喝一口,第一印象是哦,这可能不算是一款典型的酸啤酒。然后便是这款酒的特征,极致的复杂。第一口下去,树莓,黑莓,葡萄,李子,仍然远远不能道出其中到底蕴含着怎样丰富的香气。比起新鲜水果的味道,它更像是果脯,没错,什锦果脯,无数美妙的水果晒干之后,甜腻的丰满的果肉的味道。虽不是典型酸啤酒,但酸味毫无疑问不曾拉下,温和,舒适的些许酸。同时单宁和气泡带来的葡萄酒口感。酵母带来农舍艾尔的味道。在橡木桶中陈放几年之后,浑厚但并不喧宾夺主的桶味。高度酒精喝的出来,但绝不会破坏你的享受。

慢慢喝完这款酒,整体的感受正是极致的丰富。不曾想到如此如此复杂的味道会同时存在于一口就之中,神奇的体验,极致的法式窖藏啤酒。

Commissar

Commissar 2018-04-15 21:08

    • 香气: 5
    • 味道: 5
    • 外观: 5
    • 感受: 5
  • 柑橘
  • 葡萄干
  • 话梅
  • 辛香料
  • 树莓
  • 黑莓
  • 橡木桶
  • 红酒
  • 中度酒体
  • 气泡感强
  • 清爽
  • 适合发烧级

它是如此的出色
闻香:浓厚的黑加仑红莓香气,比一般的法兰德斯红艾沉稳很多,陈年时间肯定不短
palate:密集,强烈,持久,又细腻的气泡,在舌苔上舞动,配合着红葡萄酒和木桶的带来的细致的单宁感,如一支真正的香槟一般,瓶内发酵的缘故吧。莓类的香气不甘示弱,用的酒桶之前装过的葡萄酒起码果味是没毛病的。它的莓果味的类型,其实和普通法兰德斯红艾没有太大区别,但是它却像是一个极致的升级版,把这些香气在扩散力,持久度,复杂度的几个维度都大大的提升了。再往后面会冒出来一点木桶本身的香气,一点点烘烤的感觉。收口悠长,单宁感明显,酸味柔和。
酒体:酸艾里面的中等,以葡萄酒语言来说是半干型
感受:对我来说唯一一只全五分的酒,在我看来诠释了什么叫完美

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