Petite Mort，一款金色农场艾尔，质朴却令人陶醉，使用酒香酵母和赛松酵母混合发酵，最后投入了大量的wai-iti酒花（强烈的柑橘气息——引自wikipedia）。每一口都是一次小旅途，开始时清新扑面、开怀易饮，随后春天青草小花般的明快气息纷至沓来，及至到达由菠萝酸香和柠檬般酒花香气构成的风味极点，在结束时给你一种怅然若失般的极乐之感。
Aroma-7/12 Appearance-3/3 Flavor-11/20 Mouthfeel-4/5 Overall Impression-5/10 Total-30/50 风格：Mixed-Fermentation Sour Beer/Saison 酒精度：5.3%vol 饮用日期：2018.01.23 饮用温度：3℃-9℃ 香气：较重的马厩气息，但能察觉到背后的麦芽干净谷物香气，和干投酒花的青草、柠檬香，稍带一丝酸感。 外观：很浅的稻草色，色度约2-3，像香槟，很清亮、不断有气泡升腾起；酒头洁白、细腻、厚实，持久度尚可，挂杯很紧密，酒头消散后仍维持薄薄一层致密泡沫。 风味：入口很重的霉香，背后有微微青草柠檬气息，整体很干、发酵度很高，收口前酒花干苦浮起。后味以酒花干苦和霉香为主，持续较短。 口感：中下酒体，较高的杀口感，霉香很明显，收口较干，不过稍有酸感比较生津。 总体印象：一款Brett酵母与Saison酵母发酵的非常浅色的干投酒花啤酒，因为Brett酵母的引入，霉香很明显，发酵度非常高。但是放置时间比较长了，干投酒花的特性减弱很多，酒花木质干苦上升，同时马厩气味也因Brett发酵而增加。如果装瓶后新鲜饮用，口味会更可爱一些。 建议饮用温度6℃-9℃ PS：酒标的设计和纸质我很喜欢！
Pippo 2018-01-24 22:28
Aroma-7/12
Appearance-3/3
Flavor-11/20
Mouthfeel-4/5
Overall Impression-5/10
Total-30/50
风格：Mixed-Fermentation Sour Beer/Saison
酒精度：5.3%vol
饮用日期：2018.01.23
饮用温度：3℃-9℃
香气：较重的马厩气息，但能察觉到背后的麦芽干净谷物香气，和干投酒花的青草、柠檬香，稍带一丝酸感。
外观：很浅的稻草色，色度约2-3，像香槟，很清亮、不断有气泡升腾起；酒头洁白、细腻、厚实，持久度尚可，挂杯很紧密，酒头消散后仍维持薄薄一层致密泡沫。
风味：入口很重的霉香，背后有微微青草柠檬气息，整体很干、发酵度很高，收口前酒花干苦浮起。后味以酒花干苦和霉香为主，持续较短。
口感：中下酒体，较高的杀口感，霉香很明显，收口较干，不过稍有酸感比较生津。
总体印象：一款Brett酵母与Saison酵母发酵的非常浅色的干投酒花啤酒，因为Brett酵母的引入，霉香很明显，发酵度非常高。但是放置时间比较长了，干投酒花的特性减弱很多，酒花木质干苦上升，同时马厩气味也因Brett发酵而增加。如果装瓶后新鲜饮用，口味会更可爱一些。
建议饮用温度6℃-9℃
PS：酒标的设计和纸质我很喜欢！