这是一款非常疯狂的啤酒。 The Dissident是一款独特的比利时棕色艾尔，我们在隔离状态下让野生酵母尽情的发挥自己的作用，并且让其不受到其他菌类影响。 这样的单独监禁是有效果的，我们对于这款酒非常满意，因为如果不满意的话你就根本不会见到它了。
Deschutes The Dissident(2017) 德怀特酒厂(Deschutes) 第一款使用野菌酿造的啤酒，Oud Bruin，也称为法兰德斯棕色艾尔，是一种酿造风格，此风格源于比利时。制作麦芽汁的时候使用了多种麦芽；发酵中加入能"拉"出水果风味的Brett酵母和原产地在美国的Montmorency酸樱桃 ，并在木桶中陈放22个月，来平衡酸的味道，官方另一种说法一部分在赤霞珠桶中陈放的3个月以上；此款酒2008年第一次发行，此后分别在 2010, 2012, 2014, 2015, 2016, 2017, 2018, 2019发售。 主要风味：脂香和突兀的酒精味伴随着樱桃酸、桃子、枣儿、杏儿、柠檬、焦糖和桶陈的复杂味道。如果喜欢白兰地或者红酒，我觉得可以这款酒可以试试，或者类似的风格。 建议搭配： 樱桃酸类或者炖吊子(如：卤煮)
in9 2020-02-08 23:57
Deschutes The Dissident(2017)
德怀特酒厂(Deschutes) 第一款使用野菌酿造的啤酒，Oud Bruin，也称为法兰德斯棕色艾尔，是一种酿造风格，此风格源于比利时。制作麦芽汁的时候使用了多种麦芽；发酵中加入能"拉"出水果风味的Brett酵母和原产地在美国的Montmorency酸樱桃 ，并在木桶中陈放22个月，来平衡酸的味道，官方另一种说法一部分在赤霞珠桶中陈放的3个月以上；此款酒2008年第一次发行，此后分别在 2010, 2012, 2014, 2015, 2016, 2017, 2018, 2019发售。
主要风味：脂香和突兀的酒精味伴随着樱桃酸、桃子、枣儿、杏儿、柠檬、焦糖和桶陈的复杂味道。如果喜欢白兰地或者红酒，我觉得可以这款酒可以试试，或者类似的风格。
建议搭配： 樱桃酸类或者炖吊子(如：卤煮)