这是 Dogfish Head 120分钟 IPA 2017年的版本。 这款酒精度15到20度的帝国IPA，在酿造的煮沸和回旋沉淀阶段，连续不断地投入大量的高阿尔法酸美式啤酒花，之后又进行了酒花干投。酒花香气爆炸，这是 Dogfish Head 的必杀技！ Dogfish Head 每年都会酿造几次 120分钟。这款酒的风味随时间变化很快，如果你得到了几瓶，最好立刻喝掉一半，并把剩下的一半陈放起来。
很神奇的一款酒，名气极大，数据也很奇葩。。。。首先是16.5的酒精度，隐藏的极好，不杀口。麦芽汁浓度33%，这个我有点没概念，总之不多见。苦度120我怀疑标错了，完全没体会到。酒标上写着可以陈年，我也是放了将近5年才喝的。香气不明晰，细嗅有焦糖、甘草的气息。入口第一个字：甜！！紧接着居然有厚重黏稠的质地，苦味要三口后才会涌出。总之是一款值得尝试的进阶啤酒。
不一定能让所有人接受的一款精酿！
产地:美国 麦汁浓度:40°P 含量:355ml 酒精度:17.1%vol 配料:水，麦芽，啤酒花，酵母 生产日期:2018.8.30 保质期:十年。 开瓶以后，除了酒花味和淡淡的水果味能找到ipa的影子，剩下能感受到焦糖，太妃糖。入口甜腻，大麦酒既视感，焦糖，太妃糖，苦度非常高，不过被前段的甜度压住了，后段有苦涩感，棕色酒体，酒头少，浑浊。中厚酒体，顺滑，有酒精灼热感。
名气够大，甜腻式的重口味，喝一次可以了。
瓶盖有特色，亮黄色，角鲨也绘成一个感叹号，时刻提醒你 "轻易别碰我"! 120分钟，投入超量酒花，酒体已经是红棕色偏淡咖啡色了，酒花香气足，做为帝国ⅠPA，酒精度超高，16.5，入口稍甜，但酒精度来得太迅猛，即转苦涩、微辣。这次是酒局后段，基本收尾才上的，基本就收割一切了，第二天头痛大半天
比较甜，酒精也太冲了，已经喝出朗姆酒的感觉
总终于拔草120min 开瓶：沫不少 泡沫丰富 细腻 洁白。消散快。酒体颜色深棕 闻起来有一股 甜甜的味道 一丝丝酒精！ 入口：入口 甜！接着就是酒精的感觉 在就是 酸苦 。其实感觉 冰过后 酒精压制的不错 。喝起来 不算顺嘴 但还是可以接受。 太妃糖或者 糖浆的感觉很明显。 后段：酒精感明显 一点点杀口。香气反馈的不错 舌头两边 泛酸！很吃惊。 总体：还可以
17年11月的120分钟 放了大半年开了 角鲨头作为每个入门级选手必定绕不过的一个牌子 在很早的时候就听闻过120分钟的鼎鼎大名 开瓶一瞬间酒花香气爆炸 似乎所有的精华都好像在一瞬间想要溢出 与同酒精度的帝国世涛或者大麦酒不同 酒精感明显较高 一瓶3-4喷′还是需要的 尝过就好了 够复杂
酒精感爆炸，开瓶有转瞬而逝的柑橘香。琥珀色，浑浊。喝起来就有点洗洁精和泡泡糖味道了。
Metalmaniac 2022-04-13 01:06
很神奇的一款酒，名气极大，数据也很奇葩。。。。首先是16.5的酒精度，隐藏的极好，不杀口。麦芽汁浓度33%，这个我有点没概念，总之不多见。苦度120我怀疑标错了，完全没体会到。酒标上写着可以陈年，我也是放了将近5年才喝的。香气不明晰，细嗅有焦糖、甘草的气息。入口第一个字：甜！！紧接着居然有厚重黏稠的质地，苦味要三口后才会涌出。总之是一款值得尝试的进阶啤酒。
老司机 2022-01-01 21:37
小酒花pMEBu6 2021-03-21 07:48
不一定能让所有人接受的一款精酿！
ERG_G 2020-07-04 00:24
产地:美国
麦汁浓度:40°P
含量:355ml
酒精度:17.1%vol
配料:水，麦芽，啤酒花，酵母
生产日期:2018.8.30
保质期:十年。
开瓶以后，除了酒花味和淡淡的水果味能找到ipa的影子，剩下能感受到焦糖，太妃糖。入口甜腻，大麦酒既视感，焦糖，太妃糖，苦度非常高，不过被前段的甜度压住了，后段有苦涩感，棕色酒体，酒头少，浑浊。中厚酒体，顺滑，有酒精灼热感。
嘿嘿 2019-11-28 12:11
名气够大，甜腻式的重口味，喝一次可以了。
kobejo 2018-12-07 16:33
瓶盖有特色，亮黄色，角鲨也绘成一个感叹号，时刻提醒你 "轻易别碰我"!
120分钟，投入超量酒花，酒体已经是红棕色偏淡咖啡色了，酒花香气足，做为帝国ⅠPA，酒精度超高，16.5，入口稍甜，但酒精度来得太迅猛，即转苦涩、微辣。这次是酒局后段，基本收尾才上的，基本就收割一切了，第二天头痛大半天
星葵 2018-11-11 00:25
比较甜，酒精也太冲了，已经喝出朗姆酒的感觉
小酒花Uj7Fp9 2018-08-26 19:39
总终于拔草120min
开瓶：沫不少 泡沫丰富 细腻 洁白。消散快。酒体颜色深棕 闻起来有一股 甜甜的味道 一丝丝酒精！
入口：入口 甜！接着就是酒精的感觉 在就是 酸苦 。其实感觉 冰过后 酒精压制的不错 。喝起来 不算顺嘴 但还是可以接受。 太妃糖或者 糖浆的感觉很明显。
后段：酒精感明显 一点点杀口。香气反馈的不错 舌头两边 泛酸！很吃惊。
总体：还可以
QueeN930 2018-08-18 01:34
17年11月的120分钟
放了大半年开了
角鲨头作为每个入门级选手必定绕不过的一个牌子
在很早的时候就听闻过120分钟的鼎鼎大名
开瓶一瞬间酒花香气爆炸 似乎所有的精华都好像在一瞬间想要溢出
与同酒精度的帝国世涛或者大麦酒不同
酒精感明显较高
一瓶3-4喷′还是需要的 尝过就好了
够复杂
吴蒙圈 2018-08-17 19:46
酒精感爆炸，开瓶有转瞬而逝的柑橘香。琥珀色，浑浊。喝起来就有点洗洁精和泡泡糖味道了。