这个啤酒是为了庆祝我们的周年纪念，也是我们最喜欢的歌曲之一，我们制作这款酒用到了水晶麦芽和糖蜜使得麦芽的味道更加突出，而干投啤酒花使这款英式啤酒具有美式的个性，在享用这款酒的同时要小心它会在你的味蕾上爆炸。
疯山这个厂牌的酒标，主体形象多是一些拼接的动物，将鸟兽爬虫之间进行了天马行空的嫁接，从外行角度来看，画风及比例并不粗滥，只是隐隐的有些融入层面的隔阂感。视觉感受上奇大于诡大于玄大于幻，结合CrazyMountain的名字，让我莫名联想到了《山海经》。先是胖子引进了其中的小麦、淡艾以及IPA，喝完觉得兴趣不大，我觉得极有可能是最近喝的审美疲劳了，而后，赵师傅说是要搞他家的大麦酒，好吧，细想下来，我承认，这个类型我还有兴趣😂 温度：10℃左右吧，反正赵师傅那个测手冲的温度计稳定的定格在逼近11的小数点阶段，而手感与印象的匹配其实会觉得并不到温度计示值……一方面，于酒精度所表征的重与烈倾向而言，总觉得会在某些风味的体会上失于低；另一方面，于酒类而言，重于随性社交的啤酒，如此纠结似乎也有违初心了……所以，还是喝吧 香气：初闻有明显的轻薄的美式酒花香气，类似橙子之后略带芒果香气，只是相似性，并非确凿的就是此种水果的真实存在感，嗅觉印象的起手其实一度让我想到西海岸IPA或美式淡色艾尔，但又并非是多倍的重度的需要感官预设去支撑的老派的跋扈的类型（此前，凡遇到美式大麦酒这种烈性的丝毫不作含蓄状的类型，多少需要一点心里建设）。之后，忽然被有一种疑似桂花一类的植物香料的熏香气替代，且程度上愈演愈烈起来，一发而至再也无法明确的感知到典型的传统酒花气息的程度。这是我在大麦酒里前所未闻的，感受上撇开好坏，突出的印象是怪异……作为大麦酒，显著甚至肆意的麦芽呈香算是分内事，但这支在我看来只是做到了存在，并且在与前述异香的抗衡中，难掩颓势。就10%ABV的标称而言，酒精的存在感在嗅上皮的印象是有点莫名其妙的，主要是没有想象与期待中的美式大麦酒的“烈”与“糙”，虽说酒精的外露往往令人难以愉悦，但经过调校之后的醇感于部分类型酒还是必要的势之所系。闻起来，并不觉得是通常大麦酒的感觉，倒有点比利时烈性艾尔的相似性…… 外观：酒液呈黄色系为主的色泽，并非常见的琥珀色（非要扯金珀那我就得拉上血珀和蓝珀了哈😂😂😂），白色的泡沫丰富而细致，泡持度较高。这个外观与以往的大麦酒也有出入，色系浅，泡沫或许和酒花有关？倒没深究 味道：最明显的特点是，在甜苦平衡方向上，明显倾向于苦了，以往的大麦酒往往不会如此，首先会有主导欲很直接的甜稳定历久的撑场，好一些的自然会兼顾到苦的表达，这支酒作为大麦酒有些钟情于苦了，几乎忘却了甜，而麦芽感的建立往往又离不开甜的出演，如此一来，这酒入口的麦芽主导基本上已经完败于其他了，尤其败给了苦……有点匪夷所思。再说其他，苦的味道明显倾向于酒花的植物清苦，不粘滞但很突兀；甜很轻微，前面说过了，就像被篡了位，根本也扯不到腻这个级别了，一笔带过乏善可陈；作为干投酒花的款，且不说意义在哪里，仅就酒花香气表达上论，干投为的是呈香而非沥苦，而入口之后酒花的香气有是有，但似乎又有所顾忌，顾忌着大麦酒的底子，呈香上缩手缩脚并且那股子嗅觉上早已领略的香料味道变得更加具体而强势，使得本就若即若离的主调愈发难辨；酒精……这或许是我少有的期待酒精有所作为的酒款吧，哪怕些许毛刺，也是可以理解的，但没有，10%ABV，盖住气味如果算处理精致，那体现不出风骨总归是很乌龙的事情了。收口干，回味有些许香料气味（香料的说法并不指向添加剂一类，只是有某些比利时金艾的影子） 口感：酒体轻薄，无可咀嚼的黏浆感，杀口中等，有明显气泡感，不涩不温。 综合：我不太确定这是一支美式大麦酒，有酒花味但显得无头绪无目的，麦芽存在感和甜的处理十分特立独行，并且酒花与麦芽各玩各的，形同陌路……始终萦绕的是莫名其妙的香料气息与不知所踪的酒精……不喜欢
有淡淡的柑橘属清香，金黄色透明酒液，泡沫少，入口苦，带点涩，后段麦芽香味和酒精味突现，气泡感适中
美式大麦酒第一次喝，很甜感觉比英式更易饮
每周的大麦环节，喝了这款酒，我似乎知道那个饕餮大麦是怎么搞的了，闻着有同样的ipa味儿，还有酒花的味道，喝着也不像大麦，有一种说不出的苦味与酵母臭，等等，似乎英文写着barley wine style ale，意思是大麦酒味儿艾尔？
没什么香气，麦香酒花香气都不够，几乎没有酒精感，很好奇酒精度十是在哪儿
Barleywine or Barleywine style？金黄色，泡沫不多也不持久，初闻竟是美式淡艾的热带水果香气，入口又像单一酒花IPA，中段有点皮革，肥皂，消毒水的味道（或许是错觉，家里刚刚消毒）。温度升高后反而层次多了起来，那香气很熟悉，却死活也想不起来是什么，酒精的温热感渐渐浮现，又有了松脂味道。难以捉摸的一款酒，像雾像雨又像风。
陌生你好 2017-10-09 17:59
疯山这个厂牌的酒标，主体形象多是一些拼接的动物，将鸟兽爬虫之间进行了天马行空的嫁接，从外行角度来看，画风及比例并不粗滥，只是隐隐的有些融入层面的隔阂感。视觉感受上奇大于诡大于玄大于幻，结合CrazyMountain的名字，让我莫名联想到了《山海经》。先是胖子引进了其中的小麦、淡艾以及IPA，喝完觉得兴趣不大，我觉得极有可能是最近喝的审美疲劳了，而后，赵师傅说是要搞他家的大麦酒，好吧，细想下来，我承认，这个类型我还有兴趣😂
温度：10℃左右吧，反正赵师傅那个测手冲的温度计稳定的定格在逼近11的小数点阶段，而手感与印象的匹配其实会觉得并不到温度计示值……一方面，于酒精度所表征的重与烈倾向而言，总觉得会在某些风味的体会上失于低；另一方面，于酒类而言，重于随性社交的啤酒，如此纠结似乎也有违初心了……所以，还是喝吧
香气：初闻有明显的轻薄的美式酒花香气，类似橙子之后略带芒果香气，只是相似性，并非确凿的就是此种水果的真实存在感，嗅觉印象的起手其实一度让我想到西海岸IPA或美式淡色艾尔，但又并非是多倍的重度的需要感官预设去支撑的老派的跋扈的类型（此前，凡遇到美式大麦酒这种烈性的丝毫不作含蓄状的类型，多少需要一点心里建设）。之后，忽然被有一种疑似桂花一类的植物香料的熏香气替代，且程度上愈演愈烈起来，一发而至再也无法明确的感知到典型的传统酒花气息的程度。这是我在大麦酒里前所未闻的，感受上撇开好坏，突出的印象是怪异……作为大麦酒，显著甚至肆意的麦芽呈香算是分内事，但这支在我看来只是做到了存在，并且在与前述异香的抗衡中，难掩颓势。就10%ABV的标称而言，酒精的存在感在嗅上皮的印象是有点莫名其妙的，主要是没有想象与期待中的美式大麦酒的“烈”与“糙”，虽说酒精的外露往往令人难以愉悦，但经过调校之后的醇感于部分类型酒还是必要的势之所系。闻起来，并不觉得是通常大麦酒的感觉，倒有点比利时烈性艾尔的相似性……
外观：酒液呈黄色系为主的色泽，并非常见的琥珀色（非要扯金珀那我就得拉上血珀和蓝珀了哈😂😂😂），白色的泡沫丰富而细致，泡持度较高。这个外观与以往的大麦酒也有出入，色系浅，泡沫或许和酒花有关？倒没深究
味道：最明显的特点是，在甜苦平衡方向上，明显倾向于苦了，以往的大麦酒往往不会如此，首先会有主导欲很直接的甜稳定历久的撑场，好一些的自然会兼顾到苦的表达，这支酒作为大麦酒有些钟情于苦了，几乎忘却了甜，而麦芽感的建立往往又离不开甜的出演，如此一来，这酒入口的麦芽主导基本上已经完败于其他了，尤其败给了苦……有点匪夷所思。再说其他，苦的味道明显倾向于酒花的植物清苦，不粘滞但很突兀；甜很轻微，前面说过了，就像被篡了位，根本也扯不到腻这个级别了，一笔带过乏善可陈；作为干投酒花的款，且不说意义在哪里，仅就酒花香气表达上论，干投为的是呈香而非沥苦，而入口之后酒花的香气有是有，但似乎又有所顾忌，顾忌着大麦酒的底子，呈香上缩手缩脚并且那股子嗅觉上早已领略的香料味道变得更加具体而强势，使得本就若即若离的主调愈发难辨；酒精……这或许是我少有的期待酒精有所作为的酒款吧，哪怕些许毛刺，也是可以理解的，但没有，10%ABV，盖住气味如果算处理精致，那体现不出风骨总归是很乌龙的事情了。收口干，回味有些许香料气味（香料的说法并不指向添加剂一类，只是有某些比利时金艾的影子）
口感：酒体轻薄，无可咀嚼的黏浆感，杀口中等，有明显气泡感，不涩不温。
综合：我不太确定这是一支美式大麦酒，有酒花味但显得无头绪无目的，麦芽存在感和甜的处理十分特立独行，并且酒花与麦芽各玩各的，形同陌路……始终萦绕的是莫名其妙的香料气息与不知所踪的酒精……不喜欢
加小小糖 2019-09-05 18:11
有淡淡的柑橘属清香，金黄色透明酒液，泡沫少，入口苦，带点涩，后段麦芽香味和酒精味突现，气泡感适中
呆呆牛 2019-05-07 20:35
yan18 2019-05-01 20:49
草 2018-12-22 21:28
美式大麦酒第一次喝，很甜感觉比英式更易饮
老胡说两句 2018-09-29 13:13
每周的大麦环节，喝了这款酒，我似乎知道那个饕餮大麦是怎么搞的了，闻着有同样的ipa味儿，还有酒花的味道，喝着也不像大麦，有一种说不出的苦味与酵母臭，等等，似乎英文写着barley wine style ale，意思是大麦酒味儿艾尔？
撞墙 2018-06-15 13:50
石桥 2018-05-22 23:33
没什么香气，麦香酒花香气都不够，几乎没有酒精感，很好奇酒精度十是在哪儿
天下有雪 2018-01-23 18:26
Barleywine or Barleywine style？金黄色，泡沫不多也不持久，初闻竟是美式淡艾的热带水果香气，入口又像单一酒花IPA，中段有点皮革，肥皂，消毒水的味道（或许是错觉，家里刚刚消毒）。温度升高后反而层次多了起来，那香气很熟悉，却死活也想不起来是什么，酒精的温热感渐渐浮现，又有了松脂味道。难以捉摸的一款酒，像雾像雨又像风。
RedXM 2018-01-21 14:48