酿造这款啤酒的想法萌生于2003年，当三个人（来自Dogfish的Sam，Stone的Greg和来自Victory的Bill）组成了BUFF联盟（Brewers United for Flavor）时，这三个人（一个致力于激情的目标） 和美国手工酿造运动的建立了深厚的友情。
然而，BUFF并没有真正做任何事情（除了谈论很多话题），直到2010年，三个酿酒商终于聚集在一起，在啤酒厂酿造啤酒。 Saison du BUFF首先在Stone酿制，然后在其他两家啤酒厂中进行复制，同一份配方，相同成分，2010年全球有三家啤酒厂。
计划要求Saison du BUFF成为用荷兰芹，圣人，迷迭香和百里香酿造的6％alc / vol Saison。 啤酒将被酿造三次，用相同的材料在3个啤酒厂分别酿造。
倒入杯中呈现出好看的暗金色，伴随着细腻的白色泡沫。 可以闻到由酵母，香料，香菜，香蕉，泥土相互混合的香味儿。很棒的一款酒。
小熊骗骗你 2017-07-14 12:09
自从入坑以来就一直觉得喝精酿最有趣的地方就在于其包容性和创新性，我所热爱的不仅仅是那些经典的富有深度的味道，更热衷于去接受各种天马行空的想象力。说回到这支特立独行的赛松，出自三家向来以脑洞大开见长的酒厂之手，一见到这几个酒厂的名字就知道又会是一次全新的冒险，而三厂技术的交流也给这支有趣的赛松提供了可靠的硬实力
外观：金色清澈酒体，泡沫稀少不持久
香气：浓郁而不过火的迷迭香和百里香的香气引发了一场奇妙的嗅觉风暴，香芹的香气处于次级感知的位置，鼠尾草恕我没闻过不太了解……另外赛松所拥有的酵母气息也非常明显，整体呈香独特而令人愉悦，没有丝毫香精感
口感：中度酒体，杀口感适中，清爽易饮
味道：一开始还在迟疑这种呈香之下喝起来口味会不会很奇怪，事实证明我完全多虑了。和闻香一致，入口是满溢的各种香料味道，迷迭香和百里香依旧处于主体地位，带出一些酸味和甜味，苦味基本感知不到，后段在多种香料复杂而不冲突的温柔融合中，整个口腔内弥漫着令人欲罢不能的香气，而这种香气把自己含蓄地控制在一个舒服的程度，在散发魅力的同时绝对不会过分刺激你的鼻腔和脑袋，就在这样的氛围中给出了最后一抹类似于蜂蜜柠檬水的回甘，香料味久久萦绕不愿散去
整体感受：强烈推荐大家在喝这支酒的同时欣赏下Scarborough Fair这首耳熟能详婉转动人的歌，其中反复出现的歌词parsley，sage，rosemary and thyme，其实正对应了酒标上所写的这支酒酿造时使用的香料，在嗅觉和味觉的体验下再加上听觉的享受，我反正是被俘获了。这是一支真正有情怀，有故事，有创新又有品质的佳酿，远远超出了我的预期，希望以后这三个酒厂能有更多精彩的合酿
KUMA君X 2017-06-05 20:43
香气：迷迭香 玫瑰 芫荽 桉叶 酵母 橙子 香气闻上去更像是一款淡雅的混合花香精油
颜色和泡沫：清澈金黄色 泡沫不持久
口感：入口酒体适中 和闻起来一样初入口满满的复合花香和草本味 与其说是在喝酒更像是在做一次口腔香薰 风味上微酸甜类似于柠檬橘子水 但香气的复杂程度绝对令人咋舌 复杂的西餐常用香料味（感知到的有迷迭香 巴西里）植物和花卉精油味（玫瑰 桉叶 柠檬草等）香气复杂浓郁的同时却没有香精感和压迫感 各种芳香物质的融合非常的温婉 各自明显却又不互相干扰 酒液在口内消散的比较快 更加强了芳香物质的挥发 到后段开始口内基本就是各种香气争奇斗艳了 回味中有些许面团味 柠檬味 橙子味 收口微甜 各种草本和香料味留口
感受：与其说是赛松更像是一款可饮用的香薰精油 整体非常的不错 口感再干一些再饱满一些会更棒
燃胡子 2019-06-05 18:34
不是我的菜，川贝枇杷糖、生姜糖的口感
MerovingianS 2019-02-17 18:30
很塞松的塞松，虽然只剩5天就过期，但是尝起来也很棒
香气:我个人感觉是野菌的带来的酸哄哄的味道
味道:收口干净，口感清爽，带有一点类似野草的辛酸味，苦度在中后期表现的不错，整体尝起来很舒服
三场合酿有点东西
小叶 2018-08-22 16:05
第一次喝saison，青草药草类香很迷人，美式乡下小镇即视感
依然无所谓的 2018-06-12 18:12
赛松的buff？在我看来确实像是加了各种buff的赛松，真的太跳脱了。精酿就是不拘一格。酒液金色清澈，泡沫不持久。闻香并不炸裂但很复杂，充满了各种花香，药草香和酵母臭，当然还有酒花的清香。喝起来微酸，依然是香气四溢，味道复杂
贝尔 2018-04-06 22:21
不错很有意思，适合女生紫薯布丁
小酒花u0yxKe 2018-01-20 08:23
照葫芦画瓢画的还行，但是离真正的三料还差很多。橘子皮，小豆蔻胡椒与香草，但是整体来说和所有的角鲨头一样，就是贴甜，贼甜。
使用迈达斯国王坟墓里的古方酿造，这是鲨鱼家复古啤酒计划的一部分。使用大麦，麝香葡萄，蜂蜜和藏红花，口味独特，不算难喝。
浓郁的美式烈性艾尔，酒精度达到12度，酿造的时候浸泡了曾用于葡萄酒酿造的被称为圣树的帕罗桑托木料。口味很独特，是一款不错的烈性艾尔。
东辅楼的报告厅 2018-01-20 01:48
今晚喝的第三种酒，去朋友酒吧，难得两人都是对酒文化感兴趣的人，于是在我喝过野人世涛后拿出了这瓶，他说这是让他经验的赛松，让他第一次感觉到春天气息的赛松。
他倒到杯子里递给我，我问了下真的是被惊艳到了，特别清新的香气，像是青草根、雪碧、甜酒的混合体，特别舒服的味道。酒体颜色很浅，泡沫更是像拉格一样，不多且很快就消散。入口则是清爽的青草香味，一点点平衡的酸味，气泡感则很轻，感觉是代替拉格撸串的最佳选择之一。
其他的味道已然记不得，但作为我喝过的第二瓶赛松，给了我之前黑市完全不一样的感受，不怎么苦，很清新。口粮酒了
生吃虾 2018-01-17 23:34
略失望，酸味略重，很……赛松？