Stillwater是著名的吉普赛酒厂,这是与Oliver Brewing合作的一款经典甜味老波特。
香味:波特????野菌 泥土 菌菇 烘烤味 焦糖 酵母 香气更接近黑saison 但是更柔和更funky 颜色和泡沫:深棕黑 泡沫丰盈细腻 稳定维持二指左右 口感:入口酒体中偏轻 有柔滑感 淡淡的烘烤味可可味以及适度的麦芽甜味还是比闻起来更贴近波特的 但是随后展露的深色浆果和funky的泥土酵母味无时不刻的彰显着saison的特征 在麦芽和浆果的甜润之下满口都是菌类和酵母的干香 中段淡淡可可 烤麦 菌菇 泥土 酵母味 至末端可可 奶油 麦芽甜味为主 口内香气以泥土和菌菇味为主 收口干净微甜 麦芽 烘烤 泥土味留口 感受:真.黑赛松 烘烤味和saison的风味结合的非常圆润 喜欢这两种风格的话别错过了
微酸,咖啡可可味重,酒体不算厚,易饮
很明显是一款致力于复原传统的波特。7度的酒精度不算低,但喝起来感觉略寡淡。这种风格上的“寡淡”或许是和其他品类比较而言吧。和美式波特比,其巧克力风味较淡,和世涛比,烘烤风味较淡,和琥珀艾尔相比,展现出来的焦糖风味也较淡,更不要说和酒花见长的类型比较了。说实话不是很喜欢。 但另一方面确实没什么问题。喝起来也还顺口。酒的储存时间略长,很可能存放也不是很妥当,看瓶盖就知道了。不知是否心理作用,微微有点陈化味道,在很多类型中陈化是有益的,但在这个个方面都较淡的“古早味波特”中,陈化似乎就不那么令人愉快了。说了这些,其实我还是感兴趣类似的酒,因为只要制作用心,各种风格只有喜不喜欢,实在没有高下之分。
黑色 ,气泡丰富的像巫婆的头发。一个吉普赛酒厂,一款充满了吉普赛风情的传统甜波特,感觉融入了奇妙的工艺,让香气老派又复杂,但是入口却很清新。像一个黝黑的皮肤、健美的曲线的年轻女孩儿给你展示古朴的性感。
闻香:坚果,脂肪,焦麦芽,后面也闻到了一些四料的特征。 味道:比较单纯的焦麦芽味道,第一感觉是纯净,尾段苦读高但不会皱眉头,尾段酸度也略高,并没有太多杂余元素,brett酵母特征也并不显著。 口感:中等酒体,杀口感偏弱。 外观:深棕至黑色,泡沫超级多,持续不算久但能剩余一中层。 总评:挺典型的旧世界波特,所言如实,虽说brett酵母特征不明显,好评!
泡沫超丰富,中度黑色酒体,闻着有坚果烘烤麦芽少量霉香和铁锈味,入口伊始酸味,坚果为主的酸,后面是烘烤麦芽药草肉桂为主,有四料的风韵,确实是旧世界波特,虽然不喜欢,虽然过期一周,仍然是水平以上的酒
酒体偏薄,酒精感明显。但有明显的咖啡和酒花风味,酒体偏薄反而更易饮
个人见到泡面最丰富最持久的波特 香气上很典型的布雷特霉香,一些深色麦芽的香气和酱味 入口酒体薄,发酵非常干净。轻微咖啡的味道,略有些酱味儿。 整体啊一款很有趣的酒
外观与酒体:酒标感觉有点单调,偏传统风格,至少不是目前主流的画风了,作为一款波特,感觉糖度不是很好,泡沫量很大,颗粒感也是很强,但是持久度一般,挂杯效果也一般; 味道与感受:没喝过所谓的老波特,可以说很之前喝过的波特差异很大,巧克力和焦糖味道不突出,有点发酸,就像酒友说的,感觉在喝赛松波特; 总体评价:尝鲜吧
KUMA君X 2017-12-03 20:59
香味:波特????野菌 泥土 菌菇 烘烤味 焦糖 酵母 香气更接近黑saison 但是更柔和更funky
颜色和泡沫:深棕黑 泡沫丰盈细腻 稳定维持二指左右
口感:入口酒体中偏轻 有柔滑感 淡淡的烘烤味可可味以及适度的麦芽甜味还是比闻起来更贴近波特的 但是随后展露的深色浆果和funky的泥土酵母味无时不刻的彰显着saison的特征 在麦芽和浆果的甜润之下满口都是菌类和酵母的干香 中段淡淡可可 烤麦 菌菇 泥土 酵母味 至末端可可 奶油 麦芽甜味为主 口内香气以泥土和菌菇味为主 收口干净微甜 麦芽 烘烤 泥土味留口
感受:真.黑赛松 烘烤味和saison的风味结合的非常圆润 喜欢这两种风格的话别错过了
我是囧人 2018-12-17 00:20
微酸,咖啡可可味重,酒体不算厚,易饮
天津自酿啤酒协会老于 2018-11-04 15:59
很明显是一款致力于复原传统的波特。7度的酒精度不算低,但喝起来感觉略寡淡。这种风格上的“寡淡”或许是和其他品类比较而言吧。和美式波特比,其巧克力风味较淡,和世涛比,烘烤风味较淡,和琥珀艾尔相比,展现出来的焦糖风味也较淡,更不要说和酒花见长的类型比较了。说实话不是很喜欢。
但另一方面确实没什么问题。喝起来也还顺口。酒的储存时间略长,很可能存放也不是很妥当,看瓶盖就知道了。不知是否心理作用,微微有点陈化味道,在很多类型中陈化是有益的,但在这个个方面都较淡的“古早味波特”中,陈化似乎就不那么令人愉快了。说了这些,其实我还是感兴趣类似的酒,因为只要制作用心,各种风格只有喜不喜欢,实在没有高下之分。
RioIM 2018-09-15 23:08
小巍 2018-09-10 22:39
黑色 ,气泡丰富的像巫婆的头发。一个吉普赛酒厂,一款充满了吉普赛风情的传统甜波特,感觉融入了奇妙的工艺,让香气老派又复杂,但是入口却很清新。像一个黝黑的皮肤、健美的曲线的年轻女孩儿给你展示古朴的性感。
acetylcoa 2018-09-07 12:03
闻香:坚果,脂肪,焦麦芽,后面也闻到了一些四料的特征。
味道:比较单纯的焦麦芽味道,第一感觉是纯净,尾段苦读高但不会皱眉头,尾段酸度也略高,并没有太多杂余元素,brett酵母特征也并不显著。
口感:中等酒体,杀口感偏弱。
外观:深棕至黑色,泡沫超级多,持续不算久但能剩余一中层。
总评:挺典型的旧世界波特,所言如实,虽说brett酵母特征不明显,好评!
MrXBigXRoy 2018-09-07 12:00
泡沫超丰富,中度黑色酒体,闻着有坚果烘烤麦芽少量霉香和铁锈味,入口伊始酸味,坚果为主的酸,后面是烘烤麦芽药草肉桂为主,有四料的风韵,确实是旧世界波特,虽然不喜欢,虽然过期一周,仍然是水平以上的酒
曾繁祺 2018-08-18 16:51
酒体偏薄,酒精感明显。但有明显的咖啡和酒花风味,酒体偏薄反而更易饮
ZeminChao 2018-08-16 13:17
个人见到泡面最丰富最持久的波特
香气上很典型的布雷特霉香,一些深色麦芽的香气和酱味
入口酒体薄,发酵非常干净。轻微咖啡的味道,略有些酱味儿。
整体啊一款很有趣的酒
西单 2018-08-11 23:13
外观与酒体:酒标感觉有点单调,偏传统风格,至少不是目前主流的画风了,作为一款波特,感觉糖度不是很好,泡沫量很大,颗粒感也是很强,但是持久度一般,挂杯效果也一般;
味道与感受:没喝过所谓的老波特,可以说很之前喝过的波特差异很大,巧克力和焦糖味道不突出,有点发酸,就像酒友说的,感觉在喝赛松波特;
总体评价:尝鲜吧