2006年，克里斯·卡罗尔，一名巨石酿造团队的长期成员，建议酒厂生产一款烟熏辣椒版本的烟熏波特，为波特增加辣椒的辛辣。 尝试过后，发现那些烟熏的墨西哥辣椒，很自然的与泥炭熏制的麦芽相融合，给予啤酒独特的味道和印记，在深烘烤味道里带上些雅致的辣椒素的热与内敛的刺痛，两者的成份结合是如此之好。 它已成为一年一度的主打，每年五月都有发布，来纪念卡罗尔的最初的想法，巨石烟熏波特烟熏辣椒作为手工替代工业化制造的完美的液体，伴随着阳光明媚的季节。 来，为品质替代平庸而干杯！
