艾尔药剂师 沙哈林 野菌艾尔 - 2012 ~ 2016
The Ale Apothecary Sahalie Wild Ale - 2012 ~ 2016

艾尔药剂师 沙哈林 野菌艾尔 - 2012 ~ 2016

The Ale Apothecary Sahalie Wild Ale - 2012 ~ 2016

产地: 美国
风格: 酸啤酒 / 水果啤酒 野菌艾尔
  • 酒精度: 10.0%
  • 苦度(IBU): N/A
  • 色卡: 1
  • 想喝: 248
  • 喝过: 280
  • 总体评分 100
    4.38 分
产地: 美国
风格: 酸啤酒 / 水果啤酒 野菌艾尔
  • 酒精度: 10.0%
  • 苦度(IBU): N/A
  • 色卡: 1

啤酒简介

这是艾尔药剂师酒厂(The Ale Apothecary)全年生产的一款代表性啤酒。使用当地生产的大麦芽、小麦和卡斯卡特啤酒花。酒花的苦味搭配着来自于乳酸菌所带来的酸味使得原本就兼具有麦芽和橡木风味的酒液,具有更加丰富的层次感。啤酒会在橡木桶内熟化一整年,连干投酒花的部分也都是在橡木桶内完成的。它兼具热带水果和柑橘类水果香气,由酵母产生的酯类香气分子以及酒花油贡献的香气分子,会使人联想到杏子、菠萝、柑橘。在口感上具有宜人的酸度伴随着泥土和草本类植物风味,并随着开瓶入杯后温度的上升演变出更加丰富的风味特征。

  • 乳酸(58)
  • 中度酒体(41)
  • 适合发烧级(40)
  • 金色(34)
  • 浑浊(34)
  • 野菌味(33)
  • 死前必喝(27)
  • 橡木桶(22)
  • 柑橘(20)
  • 甜(20)

用户酒评 共 81 条评论

KUMA君X

KUMA君X 2017-04-17 20:25

    • 香气: 5
    • 味道: 4
    • 外观: 4.5
    • 感受: 4
  • 浑浊
  • 泡沫少
  • 深黄色
  • 乳酸
  • 木头
  • 花香
  • 泥土
  • 李子
  • 青苹果
  • 野菌味
  • 中度酒体
  • 气泡感适中
  • 清爽
  • 适合发烧级

香味:陈皮 话梅 野菌 泥土 青苹 白葡萄
颜色和泡沫:浑浊乳黄色 泡沫不持久
口感:入口酒体扎实绵密但不失活泼感 野菌酵母霉香 话梅陈皮葡萄的酸甜都非常的馥郁浓香但互相不影响不冲突反而互相起了衬托作用 酒液在舌上起舞的感觉 异常的清新爽快 回味中白葡萄 胡椒 野菌味为主 收口阶段略有葡萄皮和话梅的涩感但不影响整体风味 收口酸甜 果香 酵母香持久不散
感受:总算拔了草 并没有跳脱出想象中的风味 但是绝对是一支值得一喝的一流酸啤

环口一

环口一 2017-04-16 21:10

    • 香气: 4.5
    • 味道: 4.5
    • 外观: 5
    • 感受: 5
  • 浑浊
  • 浅黄色
  • 橡木桶
  • 乳酸
  • 野菌味
  • 气泡感适中
  • 中度酒体
  • 适合发烧级

轻度浑浊的酒体,泡沫消散很快,分别入杯,拿起手机,酒头就剩下薄薄浅浅一圈米白
香气层次感很好,淡淡的霉香,草药,乳酸跳跃,酒花香气一闪而过,李子桃子堆满一屋子……
入口,五味占其三,甜几乎是飘过,酸爽的刺激着味蕾,多一分皱眉,少一分摇头,恰到酸处!咸…像话梅,奶油话梅的乳酸在其中搅动,九制橙皮,桃干,大马张志明无花果丝……淡淡的果香来回穿插,口感丰满到极点,淡爽的苦味配合着若有若无的甜,也是大隐于市的状态,平衡着那本就特别不平衡的酸
综合,酿酒付出的努力在酒的表现上得到了完美体现…敬这些疯狂的匠人

Zodiac

Zodiac 2020-04-07 19:27

    • 香气: 5
    • 味道: 5
    • 外观: 5
    • 感受: 5
  • 中度酒体
  • 重度酒体
  • 适合发烧级
  • 适合进阶级
  • 平衡

确实牛逼,桶和话梅,皮革和野菌,谁喝谁知道。

之洋

之洋 2019-12-29 08:34

    • 香气: 4
    • 味道: 4.5
    • 外观: 4
    • 感受: 4.5
  • 泡沫丰富
  • 泡沫持久
  • 金色
  • 乳酸
  • 柑橘
  • 橡木桶
  • 野菌味
  • 中度酒体
  • 适合入门级
  • 适合进阶级

想了很久的酒终于喝到了野菌,杏,话梅香,入口酸味柔和,梅果的酸甜多汁感和收口轻微的杏香,还有些柑橘橘子皮香气,很不错

哑巴张

哑巴张 2019-12-18 21:32

    • 香气: 4
    • 味道: 4
    • 外观: 4
    • 感受: 4

在此感谢我的好基友生日之际请大家喝的一瓶杀哈林,他说他最喜欢喝这个酒,那我就祝他以后每年都可以随便喝到这个酒。
由于当时已经喝了好几款酒了,然后对于酸啤没有太多的概念,所以无法完全领略其中的奥妙,但感觉味道非常浓郁,而且深厚,这个我是可以喝出来的。

怪盗披头三

怪盗披头三 2019-12-01 15:43

    • 香气: 4
    • 味道: 4
    • 外观: 4
    • 感受: 4

带着大地的味道
上面装个逼…
泥土木料杏子,清爽不寡淡
14年的,感觉更醇了?是甜度高了?

陆家嘴老司机

陆家嘴老司机 2019-11-03 21:49

    • 香气: 4.5
    • 味道: 5
    • 外观: 4
    • 感受: 4.5
  • 深黄色
  • 清澈
  • 橡木桶
  • 乳酸
  • 话梅
  • 酵母臭
  • 酒精
  • 野菌味
  • 霉香
  • 中度酒体
  • 适合发烧级

艾尔药剂师沙哈林混酿生啤版,经典的野菌艾尔,中国唯一一桶。酒色琥珀色清澈,泡沫不多。香气很正,各种的中肯,酸,野菌,话梅,莓果,酵母臭,霉味,都比较平衡,没有特别突出的地方,这还是不容易做到的。沙口感中偏大一点点,配合一开始的酸口,感觉轻微刺激,随后酸融合各种果味话梅和轻微桶味,伴着霉香,各种融合,很柔,同时酒精感略有浮出,回口略有涩感,酒真不错,不是惊艳,是各种平衡。

丨雲天卩

丨雲天卩 2019-09-12 23:50

    • 香气: 5
    • 味道: 5
    • 外观: 5
    • 感受: 5
  • 浑浊
  • 泡沫丰富
  • 泡沫不持久
  • 橡木桶
  • 乳酸
  • 话梅
  • 皮革
  • 霉香
  • 药草
  • 谷仓
  • 泥土
  • 柑橘
  • 中度酒体
  • 顺滑
  • 适合发烧级
  • 平衡

恕我才疏学浅了,只能全五星来概括。开这瓶为对象庆生。
外观:橙色混浊
香气:复杂且有层次,很强烈的感觉,就是一头插到马厩里了
味道:同标签,太丰富了。
不写了,要陪对象过生日去了

Kensin

Kensin 2019-08-27 11:24

    • 香气: 5
    • 味道: 5
    • 外观: 5
    • 感受: 5

除了贵,没毛病
字数补丁,字数补丁

Drunkie

Drunkie 2019-07-16 06:33

    • 香气: 4
    • 味道: 4.5
    • 外观: 4.5
    • 感受: 4.5

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