位于精酿名城丹佛的Crooked stave酒厂是美国最近迅速崛起的一家以酿造酸啤为主的酒厂。与美国很多其他酿造酸啤的酒厂不同的,Crooked Stave酒厂模拟比利时lambic酒厂,很多酒款都使用的是自然发酵的方法,并使用各种木桶来对基酒进行陈酿(美国的酒厂使用自然发酵方法的酒厂不多,比较知名的,除了Crooked Stave,可能就是德克萨斯的Jester King了),所以Crooked Stave的很多酒款都有着非常明显的野生酵母特征。从去年开始Crooked Stave酒厂推出了一系列水果酸啤,备受精酿爱好者们的追捧,其中包括加入杏,覆盆子,樱桃等经典的和酸啤搭配的水果。这款蓝莓酒则是Crooked Stave酒厂酒精度最高的一款酸啤,达到了12% abv。这款酸啤是以比利时烈性金色艾尔为基酒,加入蓝莓在橡木桶中陈放之后装瓶的。
jAhAtA 2020-10-14 10:54
给董老师喝高兴了。比较美式,入口直接,中后段转平,厚实。
是我被惯的口太刁么?我没觉得有那么出色,至少低于un评分。
酒精度盖的很好。
XX朵朵XXX 2018-10-23 21:52
假装喝过吧。。。纪念一下我第一次弄丢了一瓶酒。。。找了半年都没找到
沈恺 2018-08-01 07:24
写的是混合发酵,先开放发酵酸化麦汁,然后再投酵母,放橡木桶陈放,是很难做的一种工艺。说是金色艾尔基底,但看上去是枣红色的,有点像法兰德斯,微酸,有酸枣的味道。
鬼叔 2018-07-30 10:15
外观:浅黄棕色酒液,泡沫少,透光
香气:兰比克风味,酸,马厩,野菌,柠檬,树莓,中强橡木风味
味道:涩,酸,偏干酒体,兰比克风味,酸,马厩,野菌,柠檬,树莓,中强橡木风味
感受:酒精度藏的很好,比较有特色,好像没怎么找到蓝莓味…
奕臻 2018-05-19 22:25
第一支歪木板,满分!反正只要好喝,都满分!平衡,十度的酒,完全没有酒精味
蛋壳儿 2018-05-16 20:21
蓝莓小夜曲。
外观方面是个马赛克地砖的风格,很小块儿的马赛克,很碎。上面画着被夕阳映红的山脉,阴影表现很好,中间是这款的名字,右上方是厂标,最下方是这款的酒体类型-混合酿造柏林酸金艾,这个风格说实话还是真的第一次接触。盖子很漂亮,很少见的细腻盖绘设计,足见对宣传的重视程度。
倒在杯中是棕红色的透明酒体,我个人不是特别喜欢这种颜色,感觉不是很精神,不过我完全不纠结。泡沫不管你怎么倒都是没有的,真的完全安静的一款产品,晃动杯子也不会有什么起色。
闻起来是青苹果有点儿放的时间长了,自己都氧化发酵了的那种味道,不过也算是挺香的。蓝莓的味道其实不是太明确,我更多闻到的是葡萄味,也是放久了有点儿蔫了的巨峰大葡萄,总体霉香贯穿着这瓶酒整体,或者说霉香就是她的灵魂。
喝起来,真是让我意外,我总有新酒刚倒进杯子就喝上一大口的习惯。今天这第一口真是呛到我了,酸的不行,真够劲儿。酸味儿比较猛,一点儿不含糊的直接往我嗓子里冲锋,我没有招架还手之力。再加上杀口感确实也很重,气泡太多了,一下没反应过来。当我缓过神儿来,发现这酒的苦度还是挺明显的,而且酒精度数不低,酒精带来的温热感确实比较刺激,一下就顶到百会穴了,我的天哪,通了。回口比较干净,也有清爽的一面,毕竟果香表现比较好,满口留香,这难道也是一种平衡吗,我喃喃自语。
一款重口酸,我主要是一直听说歪木板的大名,想尝尝,今日一见果断让我印象深刻,告诉我一个道理,高度酸一定不能着急,要慢喝的。这没什么可说的了,完全是为发烧友准备的,您还别不信,好多人真不一定驾驭的了呢,比如我就是。
我的天,好热好热,赶紧去冲个凉