2016年1月，De Molen酒厂与来自巴斯克地区的Laugar酿酒厂做了这款合作酒。这看似是一款疯狂的、但又无比天才的酒：一款赛森风格 的啤酒，加入了海盐、黑麦和烟熏威士忌麦芽，还有浸渍过波本酒的橡木。而这款酒的名称也是代表了两个地区：软帽Txapela是巴斯克地区的一种传统帽子，而木屐则是传统荷兰鞋。
第一次喝帝磨栏这款酒，酒花分类是大麦酒，好多说是塞松的，喝起来确实比较模糊，但不妨碍我对这款酒的高评价。入杯是漂亮的棕红色，有少许沉淀，基本没有泡沫。入口第一感觉我这是在吃烟熏烤培根嘛！接着是酒精然后是甜再接着是咸，层次感做的太棒了。帝磨栏的酒真的都好重口，个人非常喜欢
这款酒入杯后酒体有点棕红色，加入黑麦的原因吧，酒体有点浑浊带沉淀物，泡沫少很快就消失了最后基本看不见泡沫了，闻起来有淡淡的香气至于是什么可能是因为感冒了😷还真说不好，入口后口感比较顺滑，但这酒第一口下去明显能感到酒精的作用，喉咙里有点小灼烧，口感能感到明显的甜，后段稍稍带点苦，类似于樱桃的味道，海盐味儿还是没尝出来，（只能是三明治的盐味儿来凑吧）。总之这款酒那么复杂的名头到口感还是没叫人失望的，挺不错。（一瓶下肚就有点小上头，酒精感可一点都不惯着你，喝酒须谨慎）
软帽与木屐，来自帝磨栏与劳迦的合酿，一支高达13.6%ABV的帝国赛松，可遇而不可求的一类⋯⋯胖子推荐我以此开局⋯⋯叵测啊叵测😂 温度：9℃～12℃，学着慢慢喝，或许有机会体验一支酒相对更加完整的风味释放。 香气：我觉得Saison的气味特质带有明显的辛香以及清晰的柚子一类的皮膜沁香气，但在果香元素的表达上并非IPA那种新鲜感，取而代之的是一种柚子茶式微微熟成感，难以准确言表，但每每闻到却能第一时间判断出Saison的面目。这独特的标志性气味令人欣慰的始终保持在嗅上皮的识别前沿，纵使面对因高乙醇含量而沸腾汹涌到异化混沌的浓烈麦芽香气复合奶油感的果脯干香以及明显的烟呛感时，也始终不曾退缩或缺位。客观上造就了纷繁而层次感明显的气味表现。酒精度高达13.6%但却掩藏住了几乎所有的醇类溶剂气味，只是在渗透与挥发方向以及对鼻粘膜的摧残程度上张扬而肆意了些。 外观：酒液透过杯壁呈现出一种磨砂感十足的棕红色，玉白色片状悬浮物随处可见，视觉效果像极了凯斯与魔岩合酿那款四料。泡沫暗白色，细腻但并不丰沛，持度较高，残沫不多，干净。 味道：我的味蕾在冷静层面始终不及嗅上皮，或许这样类比本就不公平，液体的侵彻本就具有气体难以比拟的毫厘毕现的画面感与强度加成。入口的浓甜，瞬间湮没了酒头那些许陈化的酸涩，同时一击粉碎了气味提供的农舍艾尔的印象，大致能分辨这甜综合了类似大麦酒那种麦芽糖的强大谷物存在感并且表现出不甘被抹杀的典型修道院四料所具有的果脯风的剔除水分的凝炼感，极尽饱满肆意之能事。舌尖与两腮搅动鼓荡，本意是均摊这满口浆化感爆棚的汁水，却不经意助力了本就不安分的升腾意愿，似曾相识的咸鲜与烟味伴着一缕忽闪的奶油味始终难以确凿但又间或用短暂的真实讪笑着幻觉论。我依旧固执己见的认为，醇味与醇感并不能一概而论的表达为酒精味，并且如此酒般去味而存感显然更见功力与水准。差点忘了说说苦，因为实在是相对很微弱。味觉表达整体来说丰富而层次感明显，平衡性趋于甜口独大的个性处理，但复杂性又贴心的弱化了可能存在的齁与腻的烂俗感。 口感：酒体厚重，杀口中等，略有刺激感，其实很赛松，浆化但略有涩感，不突兀，只是与滑腻相区别。温热感弥散而舒适，时刻彰显着酒精度的不俗。 综合：我喝出了明确的赛松、大麦、四料的特质，相融而彼此独立，很奇妙。至于波本，疑似奶油和一抹烟与咸或许是，但波本难道也如艾雷岛泥煤那样具有海风？不明觉厉⋯⋯总之这酒值得一喝，因为可玩味处非区区数百字可道尽⋯⋯
外观：深棕色酒体，较浑浊，看起来有点粘稠，底部似乎是酵母沉淀（？） 香气：微酸，像红酒的味道，木桶味，喝不出具体的香是从哪来来的。烟熏味挺重，升温后有四料感觉。 味道：入口像红酒，酒精味道明显，咸话梅糖味道，余味很大麦了。 口感：酸涩，酒精温热感，刺辣感。 总体：在大麦酒和红酒间来回跳跃
闻：淡淡的甜味和酒精味，很淡很淡 看：棕红色浑浊酒体，有沉淀，很好看 喝：入口有点像介于液体和果冻之间感觉，先是一种甘甜涌入口腔，接着是酒精的轻微灼烧感充斥口腔顺着喉咙向下，灼烧感中的酒精感散去之后变成了厚重的苦味，全部咽下去之后苦味变成了回甘充满整个口腔 暂时谈不上喜欢或者不喜欢，只是觉得很奇妙，层次很多很强，回味很久，真是神奇
外观：酒液深棕色，类似王老吉，浑浊，泡沫可以忽略不计，酒液在杯中有明显的粘稠感，底部有酵母沉淀。 香气：浅浅的酸桃，杏子，之后类似消毒水的烟熏，泥煤气味。升温后有果脯蜜饯话梅类混合了酒精气息的四料感觉。 味道：入口像红酒，两颊微酸，舌面泛甜，中段有波本桶味，酒精味道明显，后段有烟熏味道，咸话梅糖及酒精味道，收口时又有赛松的野菌味道，余味又很像大麦酒。 口感：第一口很呛，毕竟是13.6%的酒精度，醒了一会，温度升高后柔软了一些，赛松的酸涩感开始浮现，口腔酒精温热感和毛刺感很明显。有意思的是，好像前一口温柔，下一口又显得暴力，总有新鲜感。 总体：很有趣的味觉体验，各种要素聚合，但又不像大杂烩，每一口都有新发现，后悔，应该留到2041年。
老友相见 ！ 帝磨栏的一款高性价比酒。开瓶很香甜。 酒体颜色深红。泡沫少 入口：甜！大麦酒！而且有一点烟熏的感觉 在甜的过后能喝出酒精感！ 挺冲。不明白赛松在哪里能体现出来？那到时那一点点酸味？ 后段：甜 烟熏 酒精。 不适合我 总体：大麦酒 感觉一般
宝宝猪 2017-04-27 22:28
第一次喝帝磨栏这款酒，酒花分类是大麦酒，好多说是塞松的，喝起来确实比较模糊，但不妨碍我对这款酒的高评价。入杯是漂亮的棕红色，有少许沉淀，基本没有泡沫。入口第一感觉我这是在吃烟熏烤培根嘛！接着是酒精然后是甜再接着是咸，层次感做的太棒了。帝磨栏的酒真的都好重口，个人非常喜欢
小陈很斯文 2017-04-12 14:38
这款酒入杯后酒体有点棕红色，加入黑麦的原因吧，酒体有点浑浊带沉淀物，泡沫少很快就消失了最后基本看不见泡沫了，闻起来有淡淡的香气至于是什么可能是因为感冒了😷还真说不好，入口后口感比较顺滑，但这酒第一口下去明显能感到酒精的作用，喉咙里有点小灼烧，口感能感到明显的甜，后段稍稍带点苦，类似于樱桃的味道，海盐味儿还是没尝出来，（只能是三明治的盐味儿来凑吧）。总之这款酒那么复杂的名头到口感还是没叫人失望的，挺不错。（一瓶下肚就有点小上头，酒精感可一点都不惯着你，喝酒须谨慎）
陌生你好 2016-11-11 10:17
软帽与木屐，来自帝磨栏与劳迦的合酿，一支高达13.6%ABV的帝国赛松，可遇而不可求的一类⋯⋯胖子推荐我以此开局⋯⋯叵测啊叵测😂
温度：9℃～12℃，学着慢慢喝，或许有机会体验一支酒相对更加完整的风味释放。
香气：我觉得Saison的气味特质带有明显的辛香以及清晰的柚子一类的皮膜沁香气，但在果香元素的表达上并非IPA那种新鲜感，取而代之的是一种柚子茶式微微熟成感，难以准确言表，但每每闻到却能第一时间判断出Saison的面目。这独特的标志性气味令人欣慰的始终保持在嗅上皮的识别前沿，纵使面对因高乙醇含量而沸腾汹涌到异化混沌的浓烈麦芽香气复合奶油感的果脯干香以及明显的烟呛感时，也始终不曾退缩或缺位。客观上造就了纷繁而层次感明显的气味表现。酒精度高达13.6%但却掩藏住了几乎所有的醇类溶剂气味，只是在渗透与挥发方向以及对鼻粘膜的摧残程度上张扬而肆意了些。
外观：酒液透过杯壁呈现出一种磨砂感十足的棕红色，玉白色片状悬浮物随处可见，视觉效果像极了凯斯与魔岩合酿那款四料。泡沫暗白色，细腻但并不丰沛，持度较高，残沫不多，干净。
味道：我的味蕾在冷静层面始终不及嗅上皮，或许这样类比本就不公平，液体的侵彻本就具有气体难以比拟的毫厘毕现的画面感与强度加成。入口的浓甜，瞬间湮没了酒头那些许陈化的酸涩，同时一击粉碎了气味提供的农舍艾尔的印象，大致能分辨这甜综合了类似大麦酒那种麦芽糖的强大谷物存在感并且表现出不甘被抹杀的典型修道院四料所具有的果脯风的剔除水分的凝炼感，极尽饱满肆意之能事。舌尖与两腮搅动鼓荡，本意是均摊这满口浆化感爆棚的汁水，却不经意助力了本就不安分的升腾意愿，似曾相识的咸鲜与烟味伴着一缕忽闪的奶油味始终难以确凿但又间或用短暂的真实讪笑着幻觉论。我依旧固执己见的认为，醇味与醇感并不能一概而论的表达为酒精味，并且如此酒般去味而存感显然更见功力与水准。差点忘了说说苦，因为实在是相对很微弱。味觉表达整体来说丰富而层次感明显，平衡性趋于甜口独大的个性处理，但复杂性又贴心的弱化了可能存在的齁与腻的烂俗感。
口感：酒体厚重，杀口中等，略有刺激感，其实很赛松，浆化但略有涩感，不突兀，只是与滑腻相区别。温热感弥散而舒适，时刻彰显着酒精度的不俗。
综合：我喝出了明确的赛松、大麦、四料的特质，相融而彼此独立，很奇妙。至于波本，疑似奶油和一抹烟与咸或许是，但波本难道也如艾雷岛泥煤那样具有海风？不明觉厉⋯⋯总之这酒值得一喝，因为可玩味处非区区数百字可道尽⋯⋯
LS仙人 2023-10-09 12:22
疯狂小艾尔 2023-07-03 10:23
思远哥哥 2021-06-08 23:37
外观：深棕色酒体，较浑浊，看起来有点粘稠，底部似乎是酵母沉淀（？）
香气：微酸，像红酒的味道，木桶味，喝不出具体的香是从哪来来的。烟熏味挺重，升温后有四料感觉。
味道：入口像红酒，酒精味道明显，咸话梅糖味道，余味很大麦了。
口感：酸涩，酒精温热感，刺辣感。
总体：在大麦酒和红酒间来回跳跃
Sheven 2019-12-28 03:44
乔克先生 2019-07-19 11:33
闻：淡淡的甜味和酒精味，很淡很淡
看：棕红色浑浊酒体，有沉淀，很好看
喝：入口有点像介于液体和果冻之间感觉，先是一种甘甜涌入口腔，接着是酒精的轻微灼烧感充斥口腔顺着喉咙向下，灼烧感中的酒精感散去之后变成了厚重的苦味，全部咽下去之后苦味变成了回甘充满整个口腔
暂时谈不上喜欢或者不喜欢，只是觉得很奇妙，层次很多很强，回味很久，真是神奇
天下有雪 2019-03-03 19:45
外观：酒液深棕色，类似王老吉，浑浊，泡沫可以忽略不计，酒液在杯中有明显的粘稠感，底部有酵母沉淀。
香气：浅浅的酸桃，杏子，之后类似消毒水的烟熏，泥煤气味。升温后有果脯蜜饯话梅类混合了酒精气息的四料感觉。
味道：入口像红酒，两颊微酸，舌面泛甜，中段有波本桶味，酒精味道明显，后段有烟熏味道，咸话梅糖及酒精味道，收口时又有赛松的野菌味道，余味又很像大麦酒。
口感：第一口很呛，毕竟是13.6%的酒精度，醒了一会，温度升高后柔软了一些，赛松的酸涩感开始浮现，口腔酒精温热感和毛刺感很明显。有意思的是，好像前一口温柔，下一口又显得暴力，总有新鲜感。
总体：很有趣的味觉体验，各种要素聚合，但又不像大杂烩，每一口都有新发现，后悔，应该留到2041年。
小酒花Uj7Fp9 2018-08-30 23:40
老友相见 ！
帝磨栏的一款高性价比酒。开瓶很香甜。 酒体颜色深红。泡沫少
入口：甜！大麦酒！而且有一点烟熏的感觉 在甜的过后能喝出酒精感！ 挺冲。不明白赛松在哪里能体现出来？那到时那一点点酸味？
后段：甜 烟熏 酒精。 不适合我
总体：大麦酒 感觉一般