这个瓶子里的啤酒需要一年多的时间才能获得合理的时间发展成一款好的葡萄酒,而不是啤酒。事实上,这款在黑皮诺黑葡萄酒桶中陈酿的棕色艾尔,在桶中陈酿期间,将酸樱桃,酒香酵母以及乳酸杆菌添加到每个桶中,赋予其不错的樱桃味和酸度。虽然大多数酿酒商都将酒香酵母和乳酸杆菌添加到葡萄酒或啤酒中,但我们的酿酒商Binnie Cilurzo使啤酒中含有不寻常的成分。不管他的酿酒背景,讽刺的是,当他发现只需要二十一天的时间来制作啤酒,Vinnie决定的酿酒时间是完全可行的。但几年后,他需要一年多的时间来酿造这款啤酒!这款“Supplication(祈愿)”在这个瓶子里发酵是为了使其具备更好的碳酸化,这通常用来制作上等香槟和气泡葡萄酒的过程,消耗过的酵母在瓶子中形成一层薄薄的沉淀物,增加了酒的另一层复杂性和风味,慢慢地倾倒,使得自然酵母沉积物留在瓶子中。
红叔日咖夜酒记 2022-09-12 17:37
ORCHID 2022-05-20 12:05
很舒服的野菌酸,酸不过度,有桶味,野菌香
阿康被占用 2022-01-10 22:03
很舒服的果酸,加上清爽的樱桃和葡萄的气息,是款不错的酒!
扬扬c 2021-08-10 10:26
温度10度,酒精度7.75,装瓶两年5个月。
闻香樱桃、草莓、芝士,咸酸可人。
入口碳化感太强,马厩和果皮也很强烈,不过不逼人。20分钟后柔和多了,奶香、核果、桶味儿、马厩和谐交融,无人争先,一众元素像精密仪器那样按部就班。
就一平衡,没有任何小心思,纯粹中庸之美。目前喝过最耐嚼的酒。
GGGaoJJJieee 2021-06-11 16:57
定西_ 2021-02-06 16:07
Job2020 2021-01-31 19:10
啤酒配鸭货 2020-11-06 17:45
欧妮桑 2020-11-06 17:27
恶魔牌 2020-08-23 17:03
非常干净 淡雅 酸度和干爽平衡的很好 更像一瓶古典塞松 收口有些许酵母感