火鸟的诞生可追溯到一段佳话：当时是2015年4月份，成都的丰收精酿啤酒厂不幸遭遇大火，厂内生产设备遭受了巨大损失。南京的高大师啤酒公司决定酿造一款寓意“火鸟不死、涅槃重生”的酒款，因而得名“火鸟”的这款限量款啤酒诞生了！
该酒使用了辣椒一同进行酿造，因此口感上会有意想不到的火辣感，香味上也能感受到辣椒的香味，对于嗜辣的饮客，这款酒实在不容错过。而借由这款酒引发的捐助热潮，当年可谓盛况空前，如今丰收酒厂早已整修完毕，重新投入了生产，所剩的300瓶火鸟在这一周年之际，高大师决定全部售出后，将全部所得捐款给香格里拉保育院（对，就是另一家国内精酿啤酒厂“香格里拉”在维持运转的保育院）。这将是另一段佳话了，有兴趣的看官或饮客自己搜索去买酒吧。
KUMA君X 2017-05-08 21:36
香味：铁锈 过度成熟的橘子和木瓜 五香辣牛肉 皮革 麦芽
颜色和泡沫：深红棕色（其实更像铁锈…）泡沫稀少 不持久
口感：入口酒体中偏轻 第一口就让你怀疑人生 辣椒水带点麦芽甜…随后是诡异的大料和金属氧化味 辣感全程保持 虽然不是特别的辣但是除了辣味之外就是焦糊味和烂芒果味 整体风味完全找不到一点令人愉悦的…回味中还是像被灌了辣椒水一样…收口辣 麦芽味 皮革味留口
感受：喝完这杯酒你基本能体会到革命先辈被敌人审讯时灌辣椒水的感受（我TM被辣椒口爆了！）…一款酒做到没有一处优点也是很不容易的…王厂长也挺可怜的为啥是这么个玩意来声援他…
小胖用芬德 2023-07-25 09:41
高大师火鸟红色艾尔，浅棕红色酒液，淡黄色泡沫较为持久，清淡的熏肉和酱菜的辛香，还有一丝肉桂和巧克力香，入口烟熏味充满口腔，随后苦味和甜味伴随辣味一起袭来，收口完全由辣味占据，辣椒带来的风味太强烈，入口后很明显，总体一般
无情打卡机器 2023-06-13 22:43
当时斥巨资买的，记得微辣的味道，有酒花香气，现在一转眼过去好多年了，真是值得怀念
小酒花wWkdMk 2022-02-28 19:33
度数在增味啤酒里算挺高的常温喝还是能喝出酒精味的味道一般
白茑精酿团 2022-01-13 10:25
大师的酒确实没有什么惊喜了，特别是瓶子，
续神 2021-04-26 00:19
就很离谱，寓意写的这么好，做的酒啥也不是。。
混怒的咖啡豆 2021-04-17 01:32
Binks 2020-05-28 01:14
简单点评一下吧，这个酒不太懂怎么评价，国内爱好者实验品，这个评价应该中规中矩，毕竟也是过了很久了，所以这款酒不会让我感觉到好或者是可以接受。整体来讲这款酒，铁锈味，味道非常不好，辣，又没有那种新鲜的辣感，酒体中度，有点苦，酒液棕色，喝下去有点烧。希望可以改进的更好吧。
哑巴张 2019-12-18 21:22
说实话，味道我都快忘了是什么样子的了。只记得微微有些辛辣的口感。
但是外观我给了满分，凤凰涅槃，浴火重生，象征着倔强的生命力，凭着这个寓意我无比喜欢，此酒是纪念成都丰收酒场的，在此致敬。
痣 2019-10-05 21:35