这款Lou Pepe Gueuze分别由1、2和3年陈化的兰比克混合而成，并且使用了未陈化的兰比克（一年左右的兰比克中任然有大量的残糖）支撑瓶中二次发酵，从而带来像香槟一般从瓶中喷发的效果。
这款酒的诞生来源于一个单纯而简单的想法，就是需要更加丰富的层次，这需要陈年兰比克更醇厚的酒体，更干爽的口感...以及，比较一年陈化兰比克的更复杂的口感。所以我们使用了三款不同的2年陈化兰比克混合；而在缺少残糖用于二次发酵的状况下，为了达到香槟一般的沙口感和层次，酿酒师学习了香槟的酿造方式，每天向发酵槽投放一定量的糖用于二次发酵；由于这些糖会很快被酵母分解，所以不会有残留的甜味影响贵兹的品质。要知道，残留甜味的贵兹是会被我们最为厌恶和不齿的。
贝加尔湖 2021-01-10 23:47
windviki 2021-01-10 15:03
香气浓厚持久。酸度不高。收口微苦。
淡色艾尔 2020-06-23 21:14
同时开了08年和09的酒，入口甘草杏的香气，酸的很柔和
QueeN930 2020-01-04 14:15
贵还是贵的 和酒神玫瑰有一点像
酒体更加丰盈一点 酸也还是有点
挺好挺好 毕竟不是基础款
付大米 2018-10-20 15:52
29/9/2018, @Moeder Lambic Original, Brussels, Belgium
陈年酒，醇厚感明显，酸腐味变得柔和，杏仁等坚果味上升。是一款不可多得的好酒。
一一 2017-02-01 01:28
在酒厂试了一下，平时很少喝酸的，不太喜欢，这个闻起来就不太一样，之前喝了普通的贵兹，只是柔和和挺平衡，这个是层次丰富，有花香和果味，很舒服很平衡
GINTIME岳小超 2016-08-25 20:31
2010年的酒，打开瓶盖，都生锈了，泡沫消散的很快。