“我们就是这样疯狂的爱着酒花，这也是为什么我们的旗舰酒款heady topper里投入了满满的酒花”，这是alchemist官方网站上的一句话，丝毫不掩饰他们对于酒花的喜爱和偏执。
Alchemist自2003年开始酿造这款帝国/双倍IPA，并且，从一开始对这款酒的定位就不是最苦最烈的存在，而是在不觉苦涩的品饮体验中，激起一波又一波的酒花香氛将你击倒在地......为了达到这个目标，炼金术士们在这款旗舰酒中混合加入了六种不同的酒花品种...疯狂！
那么，当你正在品尝这罐IPA的时候，不妨尝试着区分一下不同的香气，猜猜用了什么酒花...也不失为品饮过程中的一大乐趣。
陈啊炳 2019-04-03 20:53
alchemist heady topper imperial ipa
炼金术士 风头正劲
闻香：香气粘稠复杂，让我想到了三倍阳光，热带水果比花香偏多，松针松脂感觉为主
察味：入口是浓烈的苦味，苦味太强和中度的热带水果有点冲突，收口回苦浓烈持久
整体：除非你是酒花狂热分子，不然真的有点辣
我只记得爬入车底的猫 2019-03-31 23:34
对我来说口味有点重。但是一起喝的朋友觉得很正点。
难道就不需要哈哈哈么 2019-03-25 15:50
坏了坏了坏了坏了坏了坏了坏了坏了坏了坏了
穿山甲 2019-03-23 11:47
炼金术士 风头正劲 帝国IPA 开罐酒花香气扑鼻，金色酒体，略浑浊，泡沫不太丰富但持久，气泡感适中，入口IPA的苦味明显，然后甜味涌现，但苦味有点尖锐，且持久，柑橘、凤梨、百香果等热带水果果香，杀口感适中，但收口不干净，苦味太持久，酒精感掩盖得尚算不错，总体不错，适合进阶人士，个人觉得还是苦味太持久，如果能将苦味收敛一下就更好了，性价比不错，推荐。
喵小白 2019-03-17 21:45
罐装日期20190201，饮用日期20190317，非冷链运送。
距离上一次喝heady topper好像已经两年多了吧，之前的印象已经忘记了，依稀记得是一款牛逼的酒，由于期望很高，导致略微失望，觉得跟我以往喝过的某些DIPA有点像？总之就是没有惊喜，不知道是不是日期和运送的原因。当然客观地来说它也不差的，泡沫细腻丰富，酒体饱满，柑橘皮的清香伴随着酒花的苦，什么变化，用长沙话说：喝也喝得。
骑小朱看日出 2019-03-17 13:05
第一款神厂的酒，杯子还在路上没法仪式感了
，到家就放冰箱里了不敢怠慢，可能拿出来就喝温度有点低气味不太重的热带水果味，酒体稍混浊金黄色甚是好看，味道就是苦，苦的头皮发麻，苦到风头正劲，入坑不久慢慢学习中！
核蛋 2019-03-14 01:06
饮用日期：2019.3.13
饮用温度：5-10℃
风格：DIPA
酒精度：8.0% vol
原麦汁浓度：16.0°P
灌装日期：2019.1.10
Aroma-8/12
Appearance-3/3
Flavor-14/20
Mouthfeel-4/5
Overall Impression-7/10
Total-36/50
香气：柑橘、热带水果、松脂，该有的都有但并不爆炸，略有硫味
外观：雾状金色，白色泡沫丰富持久有挂杯
风味：苦度较高，果味浓郁，收口偏甜
口感：中偏重度酒体，中度杀口感，果汁感较弱，涩度一般
总体印象：比较失望，香气缺失，苦度偏高，口感也并不果汁，果然太远古了
天津自酿啤酒协会老于 2019-03-12 17:13
新英格兰风格的开创者，尽管酒厂处于新英格兰地区，但给我感觉确更像是对西海岸风格的极致演绎，只是后来几乎完全摒弃了苦味，形成了独树一帜的风格喝完朱丽叶喝这款确实有意思，香气上除了热带水果香气还有比新英格兰风格的开创者，尽管酒厂处于新英格兰地区，但给我感觉确更像是对西海岸风格的极致演绎，只是后来几乎完全摒弃了苦味，形成了独树一帜的风格。较明显的柑橘类香气，好像湿润的柠檬皮在面前挤压。味道上也还略带清爽的苦味，几乎是点到为止。颜色是明亮的橙黄，些许混浊，略带酒精的刺激。
萌叔小南 2019-03-10 14:19
风头正劲因为噱头太足、名头太大，该评说的几乎被前人说尽，导致我觉得单从外观、香气、口感、综合感受来评价好像有些肤浅。
但，先说总体印象吧，这是一罐带有浑浊先驱意味但十分纯种的美式IPA。与树屋、延龄草甚至是美奇乐圣地亚哥等一众正儿八经浑浊的后起之秀相比，风头在酒色上是要吃点亏，但极致的口感真的让人记忆犹新。
相同的120IBU，如果将角头鲨120min比作甜腻齁人的小（老）甜甜Britney，那风头正劲简直就是纵横捭阖的P!nk女王，音域宽广（层次丰富：柑橘、柚子、芒果、松针），音质浑厚（酒体饱满、杀口猛烈），音色极具辨识度（苦到发涩、涩到发麻、麻到爽翻），重酒花的力量实在疯狂，一如瓶标中饮酒至头发炸成酒花喷泉的炼金术士，太疯狂了。
令人怀念的还有从爆炸到清幽的香气，遗憾在不持久，仿佛也好在不持久。还好老吴不在，留我solo，不然等他咔嚓咔嚓咔嚓咔嚓拍个五分钟照，怕是这点小美好就要错过了吧。@Williams
MasterJpMWKT 2019-03-10 01:17
香味典型，酒体金黄色。入口杀口感强，之后平稳过渡到苦，口腔干净利落，苦味延续很久。不多逼逼，很喜欢了。。！