北台湾经典是一款比利时风格的啤酒，使用比利时修道院啤酒酵母发酵。由于添加了比利时糖和焦糖麦芽，一入口便可尝到焦糖的甜味。这款啤酒里面添加了德国Hallertau与英国East Kent Golding啤酒花， 酒花的苦味跟甜味完美搭配，并且在发酵后期采用干投技术来增强其酒花香气。
今天要介紹的啤酒是北台灣麥酒「經典八」，其新配方採用顏色非常黑的Belgian-Style Dark Strong Ale，並也使用了深色Candi Sugar及深色麥芽。而啤酒花部分香花也比舊配方用上更多，使香味更加明顯！ 北台灣麥酒「經典八」 酒精濃度：8% 外觀部分 酒體顏色為深棕色，並且有酵母沉澱 泡沫顆粒偏大，且不多 風味部分 前段味道帶著深色麥芽特有的焦糖、咖啡香，原本以為這會是一款偏向修道院四重發酵風格的啤酒，沒想到到了後段出現陣陣果香和香料等風味，其感覺瞬間轉回強愛爾、修道院三重發酵等風格的感覺。這是一款標準的比利時啤酒，卻又融合了多種比利時啤酒的風格，好像在抽雪茄一般，前段後段風味有所不同卻又各領風騷！ 口感部分 溫暖且細緻 搭配食物 義式料理應該會很搭，尤其是蒜頭的辛香味 評分：7.5/10 飲酒有害健康，未成年請勿飲酒
外观：深棕色酒体略浑浊，米褐色泡沫细腻丰富不持久，挂杯一般。 气味：花香、麦芽、焦糖 口味：入口顺滑，酒体中等偏轻，杀口感弱，焦糖甜香明显但不腻，麦芽味柔和，有深色水果的甜酸味，比利时酵母的花香味优雅，酒精度几乎不显，收口半干，花香和深色水果的余味持久。 总之，望之若比利时四料，饮之若比利时棕艾，柔和易饮。
比利时风格啤酒，浅棕黑色。焦糖香气中等，黑色水果味道较重，瓶内二发，酒精度较高，微微辣口。第一次喝北台湾做的此风格酒，印象深刻。
大概这款酒有添加比较多台湾本土水果，喝起来层次多，可以喝到果香味，同事又有焦糖的香气，但是酒花的苦平衡的很好，所以不觉得腻
年前朋友婚礼上，朋友送过一瓶，口感非常比利时，焦糖、胡椒和水果味都比较浓郁，泡沫也比较细腻，口感非常不错。
既有丁香、香蕉味，又有一点胡椒香料感。 他们的经典8是比利时dubble（双料）风格，这款深色啤酒在棕色中带出葡萄干、黑枣等熟成香气，尾韵搭配出多种香料感，平衡美妙。 他们的水果系列也很受欢迎。有荔枝、哈密瓜、柳橙等口味，用的是台湾水果制作出来的果汁。
ttcraftbeer 2016-05-19 16:30
今天要介紹的啤酒是北台灣麥酒「經典八」，其新配方採用顏色非常黑的Belgian-Style Dark Strong Ale，並也使用了深色Candi Sugar及深色麥芽。而啤酒花部分香花也比舊配方用上更多，使香味更加明顯！
北台灣麥酒「經典八」
酒精濃度：8%
外觀部分
酒體顏色為深棕色，並且有酵母沉澱
泡沫顆粒偏大，且不多
風味部分
前段味道帶著深色麥芽特有的焦糖、咖啡香，原本以為這會是一款偏向修道院四重發酵風格的啤酒，沒想到到了後段出現陣陣果香和香料等風味，其感覺瞬間轉回強愛爾、修道院三重發酵等風格的感覺。這是一款標準的比利時啤酒，卻又融合了多種比利時啤酒的風格，好像在抽雪茄一般，前段後段風味有所不同卻又各領風騷！
口感部分
溫暖且細緻
搭配食物
義式料理應該會很搭，尤其是蒜頭的辛香味
評分：7.5/10
飲酒有害健康，未成年請勿飲酒
Glen 2017-10-19 17:59
外观：深棕色酒体略浑浊，米褐色泡沫细腻丰富不持久，挂杯一般。
气味：花香、麦芽、焦糖
口味：入口顺滑，酒体中等偏轻，杀口感弱，焦糖甜香明显但不腻，麦芽味柔和，有深色水果的甜酸味，比利时酵母的花香味优雅，酒精度几乎不显，收口半干，花香和深色水果的余味持久。
总之，望之若比利时四料，饮之若比利时棕艾，柔和易饮。
沈恺 2016-08-07 19:59
比利时风格啤酒，浅棕黑色。焦糖香气中等，黑色水果味道较重，瓶内二发，酒精度较高，微微辣口。第一次喝北台湾做的此风格酒，印象深刻。
师大一枝花 2016-08-03 16:18
大概这款酒有添加比较多台湾本土水果，喝起来层次多，可以喝到果香味，同事又有焦糖的香气，但是酒花的苦平衡的很好，所以不觉得腻
JM 2016-05-10 17:02
年前朋友婚礼上，朋友送过一瓶，口感非常比利时，焦糖、胡椒和水果味都比较浓郁，泡沫也比较细腻，口感非常不错。
000000000000 2016-05-10 16:35
既有丁香、香蕉味，又有一点胡椒香料感。
他们的经典8是比利时dubble（双料）风格，这款深色啤酒在棕色中带出葡萄干、黑枣等熟成香气，尾韵搭配出多种香料感，平衡美妙。
他们的水果系列也很受欢迎。有荔枝、哈密瓜、柳橙等口味，用的是台湾水果制作出来的果汁。