西麦尔修道院是全球12家特拉普认证修道院啤酒之一。西麦尔三料是一款极具代表性的比利时三料,清澈的金色酒体,稠密的白色泡沫,带有浓郁的由比利时酵母发酵带来的浓郁果香味。带装瓶后在瓶子加入糖,在瓶中进行二次发酵,酒精度达到9.5%。口感非常迷人,苦中带着果香味,是精致和优雅的交融,有着绵长的余韵。
味道醇厚,泡沫细腻,最最重要的,合胃口啊!
好友介绍 .接触到的第一款啤酒 从此爱上了这种啤酒 珍爱生命 远离水啤
上期酒花机器客服说酒评写的好的可以免费送,结果我写的她说不深刻!只好自己买喽!打开包装看到精致的瓶子,就觉得应该可以。慢慢的打开瓶盖一缕芳香扑鼻而来,三料的香气就是独特,我的口水都流出来了,赶紧拿杯子倒上,丰富的泡沫立马出来了,一口下去,嗯,那叫一个爽!酒花推荐的就是不错!
酒花香气很浓,入口有点苦,像苦瓜的苦味
外观:金黄带有点朦胧色,呈现一种深蜂蜜色,淡琥珀色的,看起来有点像未过滤的比尔森或小麦啤酒,洁白细腻持久的泡沫,伴随 着比利时花边。 香味:富有强烈的麦芽香味,淡淡的烤面包的香味,伴随着一点酵母味,辛辣和一些橙、柑橘的香味。 味道:浓郁的麦芽味,略带草本植物和香料的味道,淡淡的辛辣味和酵母味,但与酒精检测存在的存在,口感偏点甜味,不太明显的香蕉味道和甘草味,在口中很快消失并转变为酒精味道,中高度的沙口感。 口感:通常非常浓郁并且柔滑,香菜和陈皮味,带有十分舒适的酒精暖口感,微酸。中度至高度杀口感,回味略甜的,也有点清脆的味道。 20升酿造配方: 6kg 比尔森麦芽 1kg 淡色果糖 5srm (比利时糖) 200g 葡萄糖 使用比利时类型酵母,避免广告嫌疑就不写在这里了 66度糖化温度,60分钟 75度热水洗糟 注意:需要慢慢滤,避免浑浊 60g willamette(5%) 60min 20g saaz (4%) 15min 20g saaz (4%) 5min 结束前5分钟加入葡萄糖 比利时糖制作方法可以参考啤博士的教程。 总煮沸时间为:90分钟 发酵温度控制在19-21度 酵母活化温度在25度 发酵周期为2周,2周后装瓶,可以添加一些瓶内二发酵母 OG:1.080-1.085 FG:1.015-1.019 IBU:37 SRM:4-6 ABV:8.5-8.9
第一次喝到西麦尔三料啤酒,感觉和其它修道院啤酒完全不同,浅色的酒体,麦芽和酵母的口感比较突出!是一款我自己比较喜欢的修道院啤酒。
总体不是太喜欢的酒,感觉味道怪怪的。不过没有好酒坏酒之分,自己喜欢的酒就是好酒。我喜欢干爽苦香分明的啤酒,任何暧昧的味道都受不了
这款西麦三料,一入眼睑的是简洁的酒瓶和标签,瓶颈处有一圈凸起像给酒瓶戴了枚戒指,打开瓶盖倒入杯中,淡金黄色的酒液看上去有点浑浊,或许这就是西麦三料的特点,泡沫比较细腻,深深地闻一下,浓浓的麦芽香直入鼻腔,浅尝一口,入口比较干爽,味道略苦,三大口后感觉酒精上头,哎,一瓶倒的我再次倒下!最后还有一点,我喝了此酒容易打嗝,难道是我饱了?
经典的修道院啤酒,三料啤酒的创始者之一。 看着大片的复制粘贴点评,真的没意思!!! 说的内心的看法吧,随着美国酒近一两年的大力冲击中国市场,比利时很多经典的修道院啤酒给人们逐渐淡忘!原本靠着独特酒花香味和浓厚麦香占据着大量市场份额,却被新世界的这些酒杀的体无完肤! 昨天专程又喝了下西麦尔三料,说实话,还是相当不错的! 我是用白兰地杯喝的,颜色倒进杯子里,整个就把人迷醉了。 不去说酒花的香味,泡沫的细腻,光一点,极好极好的平衡性,就足矣在如今这个百花争艳的啤酒市场站稳脚跟! 香而不腻,苦中回甘,赞。。。
非常对不起酒花,收到酒花专门寄来的点评酒。但本周是没有时间来喝酒点评了,公司忙到焦头烂额,各种工作应接不暇,再加上可恶的荨麻疹。。。。。 抱歉的话就说这些吧,尝不到味道只能从感观上点评一下。首先从收到西麦尔三料的时候我才恶补了一下二料三料四料,终于明白了这其中的奥秘。做为一款三料啤酒,我可以想象开瓶后四溢的麦香味,还有让人头晕的酒精度,至于酒友们说的花香、果香,真的要等到尝过才知道。 臆想完毕,接下来就是实实在在的感观了。瓶体做的相当优雅,总感觉比其它330的啤酒要大一些,而且上面那性感的腰线也让人眼前一亮。标识没有太多烦杂的东西,让人突然想到它是把99%的功夫做了内涵,1%的功夫做了外在。 好吧,就算写完了吧,酒也没喝,还期望能写出点什么呢,酒友们多指教了。
廖子 2016-04-21 21:35
味道醇厚,泡沫细腻,最最重要的,合胃口啊!
小酒花XRaR8R 2016-04-18 08:52
好友介绍 .接触到的第一款啤酒 从此爱上了这种啤酒 珍爱生命 远离水啤
佛渡有缘人 2016-04-15 21:39
上期酒花机器客服说酒评写的好的可以免费送,结果我写的她说不深刻!只好自己买喽!打开包装看到精致的瓶子,就觉得应该可以。慢慢的打开瓶盖一缕芳香扑鼻而来,三料的香气就是独特,我的口水都流出来了,赶紧拿杯子倒上,丰富的泡沫立马出来了,一口下去,嗯,那叫一个爽!酒花推荐的就是不错!
黑穆 2016-04-15 17:42
酒花香气很浓,入口有点苦,像苦瓜的苦味
Railse 2016-03-30 17:46
外观:金黄带有点朦胧色,呈现一种深蜂蜜色,淡琥珀色的,看起来有点像未过滤的比尔森或小麦啤酒,洁白细腻持久的泡沫,伴随
着比利时花边。
香味:富有强烈的麦芽香味,淡淡的烤面包的香味,伴随着一点酵母味,辛辣和一些橙、柑橘的香味。
味道:浓郁的麦芽味,略带草本植物和香料的味道,淡淡的辛辣味和酵母味,但与酒精检测存在的存在,口感偏点甜味,不太明显的香蕉味道和甘草味,在口中很快消失并转变为酒精味道,中高度的沙口感。
口感:通常非常浓郁并且柔滑,香菜和陈皮味,带有十分舒适的酒精暖口感,微酸。中度至高度杀口感,回味略甜的,也有点清脆的味道。
20升酿造配方:
6kg 比尔森麦芽
1kg 淡色果糖 5srm (比利时糖)
200g 葡萄糖
使用比利时类型酵母,避免广告嫌疑就不写在这里了
66度糖化温度,60分钟
75度热水洗糟
注意:需要慢慢滤,避免浑浊
60g willamette(5%) 60min
20g saaz (4%) 15min
20g saaz (4%) 5min
结束前5分钟加入葡萄糖
比利时糖制作方法可以参考啤博士的教程。
总煮沸时间为:90分钟
发酵温度控制在19-21度
酵母活化温度在25度
发酵周期为2周,2周后装瓶,可以添加一些瓶内二发酵母
OG:1.080-1.085
FG:1.015-1.019
IBU:37
SRM:4-6
ABV:8.5-8.9
酒精张 2016-03-30 15:33
第一次喝到西麦尔三料啤酒,感觉和其它修道院啤酒完全不同,浅色的酒体,麦芽和酵母的口感比较突出!是一款我自己比较喜欢的修道院啤酒。
青葱岁月 2016-03-30 13:26
总体不是太喜欢的酒,感觉味道怪怪的。不过没有好酒坏酒之分,自己喜欢的酒就是好酒。我喜欢干爽苦香分明的啤酒,任何暧昧的味道都受不了
一路上有你 2016-03-30 13:15
这款西麦三料,一入眼睑的是简洁的酒瓶和标签,瓶颈处有一圈凸起像给酒瓶戴了枚戒指,打开瓶盖倒入杯中,淡金黄色的酒液看上去有点浑浊,或许这就是西麦三料的特点,泡沫比较细腻,深深地闻一下,浓浓的麦芽香直入鼻腔,浅尝一口,入口比较干爽,味道略苦,三大口后感觉酒精上头,哎,一瓶倒的我再次倒下!最后还有一点,我喝了此酒容易打嗝,难道是我饱了?
Master晏欢 2016-03-30 11:20
经典的修道院啤酒,三料啤酒的创始者之一。
看着大片的复制粘贴点评,真的没意思!!!
说的内心的看法吧,随着美国酒近一两年的大力冲击中国市场,比利时很多经典的修道院啤酒给人们逐渐淡忘!原本靠着独特酒花香味和浓厚麦香占据着大量市场份额,却被新世界的这些酒杀的体无完肤!
昨天专程又喝了下西麦尔三料,说实话,还是相当不错的!
我是用白兰地杯喝的,颜色倒进杯子里,整个就把人迷醉了。
不去说酒花的香味,泡沫的细腻,光一点,极好极好的平衡性,就足矣在如今这个百花争艳的啤酒市场站稳脚跟!
香而不腻,苦中回甘,赞。。。
鄂尔多斯苍狼 2016-03-30 11:10
非常对不起酒花,收到酒花专门寄来的点评酒。但本周是没有时间来喝酒点评了,公司忙到焦头烂额,各种工作应接不暇,再加上可恶的荨麻疹。。。。。
抱歉的话就说这些吧,尝不到味道只能从感观上点评一下。首先从收到西麦尔三料的时候我才恶补了一下二料三料四料,终于明白了这其中的奥秘。做为一款三料啤酒,我可以想象开瓶后四溢的麦香味,还有让人头晕的酒精度,至于酒友们说的花香、果香,真的要等到尝过才知道。
臆想完毕,接下来就是实实在在的感观了。瓶体做的相当优雅,总感觉比其它330的啤酒要大一些,而且上面那性感的腰线也让人眼前一亮。标识没有太多烦杂的东西,让人突然想到它是把99%的功夫做了内涵,1%的功夫做了外在。
好吧,就算写完了吧,酒也没喝,还期望能写出点什么呢,酒友们多指教了。