巨石 废墟2.0 双倍IPA Stone Ruination 2.0 Double IPA

巨石 废墟2.0 双倍IPA

Stone Ruination 2.0 Double IPA

产地: 美国
风格: IPA 帝国 IPA
  • 酒精度: 8.5%
  • 苦度(IBU): 101
  • 色卡: 1
  • 想喝: 126
  • 喝过: 520
  • 总体评分 98
    4.00 分
产地: 美国
风格: IPA 帝国 IPA
  • 酒精度: 8.5%
  • 苦度(IBU): 101
  • 色卡: 1

啤酒简介

Stone酒厂位于美国加州,成立于1996年,是南加州最大的啤酒厂,截止2004年,它的年销量在美国精酿啤酒厂中排名第九。2015年Stone决定在德国首都柏林建造新的酒厂,新世界酒厂进驻欧洲大陆,该酒厂将于2016年开业。Stone Ruination IPA是第一支酿造和瓶装的双倍风格IPA,由于丰富的酿造经验,可以在技术上最大限度的体现出酒花的香气,这是突破性的IPA。

  • 苦(127)
  • 中度酒体(125)
  • 柑橘(124)
  • 适合进阶级(90)
  • 热带水果(79)
  • 清澈(69)
  • 金色(66)
  • 气泡感适中(65)
  • 泡沫丰富(64)
  • 甜(50)

用户酒评 共 183 条评论

AnSoNchow

AnSoNchow 2017-05-09 01:14

    • 香气: 3.5
    • 味道: 4.5
    • 外观: 4
    • 感受: 4.5
  • 清澈
  • 泡沫丰富
  • 泡沫持久
  • 金色
  • 柑橘
  • 热带水果
  • 重度酒体
  • 气泡感适中
  • 适合发烧级
  • 适合进阶级

外观:纯白泡沫算持久丰富,亮金色清澈酒体。

香味:较浓郁的柑橘果香,夹杂着葡萄柚青香扑鼻而来。

口感:这是一款双倍ipa,自然口感较为厚重丰富,中等杀口感,酒体,前调微苦带出,酒花香味扩散,冲击口腔,此款酒酒精度不低,8度左右,仍能感受到较强烈,与其酒带苦度结合,麦芽带来丝丝酸甜,衬托下,酒体结构较为平衡,没明显缺点,尾劲酒花香味充强烈,苦度依然是主调。

总结:人既口味真系会变,曾经很在意那种酒花香爆炸冲击力,那种浓烈的dipa口感,带来感官的冲击,正如此款dipa已经有很巨大的冲击力。然而此刻渐渐觉得平淡才是能让你持久地追求的东西。世上一切耀眼辉煌的东西,也许只是一霎光辉,能一直留在身边的只是平凡而真正你所要的。

沉寂航线

沉寂航线 2017-04-04 14:23

    • 香气: 4.5
    • 味道: 5
    • 外观: 5
    • 感受: 5
  • 清澈
  • 泡沫丰富
  • 泡沫持久
  • 深黄色
  • 乳酸
  • 柑橘
  • 花香
  • 辛香料
  • 青草
  • 松针味
  • 中度酒体
  • 气泡感适中
  • 清爽
  • 适合发烧级

有别于传统的贴纸酒标,巨石的酒标更加浑然一体,再加上logo本身的设计感,霸气十足。
开瓶后没有预想中的满园春光,果香仅在杯口环绕,深沉内敛,虽说是双料,但是酒花香味甚至比许多单料都低调,但正如我之前的观点,味觉系统得以最大限度保留,个人非常推崇的设定。
外观呈暗金色,泡沫绵密细致,持久度足够,消散之后仍依附于杯壁,看了配方,应该是使用小麦的缘故,但酒体却没有丝毫粘稠感,仍旧是标准的轻盈透亮。
由于果香并没有过分抢戏,于是所有的味蕾均火力全开,一剑封喉的苦味、深藏不露的柑橘西柚青草味、小麦圆润柔滑的微酸、不易察觉的那一抹麦香悉数释放,在舌根喉口的位置收获完美的平衡。
小麦是这款酒的灵魂,由它释放的微酸中和了设定的高苦度,并带来之前我觉得欠缺的收口感,我想我可能已经找到最适合的IPA定位了。

KUMA君X

KUMA君X 2016-12-07 21:50

    • 香气: 3
    • 味道: 4
    • 外观: 4
    • 感受: 4
  • 浑浊
  • 泡沫不持久
  • 橙色
  • 花香
  • 芒果
  • 凤梨
  • 青草
  • 松针味
  • 中度酒体
  • 气泡感适中
  • 适合发烧级
  • 适合进阶级

香味:芒果 凤梨香 但带有些许硫化物异味。
颜色和泡沫:浑浊暗橙色 泡沫维持一指宽。
口感:入口酒体适中 热带水果的甜香浓郁,松枝味和酒花苦也十分直白清晰,苦度较强但整体上被果香和麦芽回甜平衡的在可接受范围内,只在收口是在舌上留些许苦感,收口苦涩但果香馥郁,略带一丝辛辣,酒精度基本感受不到。
感受:跟酒标一样挺强悍的一款DIPA,风味上颇有些桀骜不驯的感觉,整体是一款很棒的DIPA。

ttcraftbeer

ttcraftbeer 2016-05-18 09:06

    • 香气: 4
    • 味道: 4
    • 外观: 4
    • 感受: 4

Stone Ruination Double IPA 2.0

Stone這家酒廠位於加州,成立於1996年,如今已經是美國名氣最響亮、成長速度最快的精釀啤酒廠之一,而除了釀酒廠之外,他們也開設了餐廳與農場並且都是使用與種植環境友善的有機原料。酒廠的格言是''We brew the beers we want to drink.''充分展現了他們對於自己產品的驕傲!
依據官網資料,此款Stone Ruination Double IPA 2.0是Stone Ruination IPA的昇級版,他們運用了各式各樣的方法把啤酒花的精華榨出來,堪稱是一"歌頌啤酒花偉大光榮''的詩篇!(而且我私心超喜歡他們的瓶身設計,不是用貼紙式的酒標,而是直接印在瓶身上!帥翻天)
Stone Ruination Double IPA 2.0

酒精濃度:8.2%
苦味值:100+

外觀部分
酒液顏色因為餐廳的燈光昏暗看不太清楚,但依據官網的敘述為亮金色
氣泡偏少量酒帽即使刻意沖激也不多且不持久,但泡沫十分細緻

風味部分
聞起來簡直就是啤酒花的天國,各式各樣啤酒花的香氣傾巢而出
喝起來則是以很香濃的柑橘香作為主角,並且把號稱100+以上的苦味值非常巧妙的融合進葡萄柚香中,另外也帶有些許青草氣息與杏桃風味!
身邊許多不喜歡IPA 的朋友喝了這款也都覺得好喝,是個看似凶狠但卻內心溫柔的好漢啊!

口感部分
酒精濃度偏高下,口感溫柔偏厚實

搭配食物
辣味炸雞

飲酒有害健康,未成年請勿飲酒

Asteriiix

Asteriiix 2018-04-18 18:03

  • 泡沫丰富
  • 泡沫不持久
  • 金色
  • 热带水果
  • 柑橘
  • 中度酒体
  • 顺滑
  • 适合进阶级
  • 适合爷们

KricChezsan

KricChezsan 2018-04-18 15:02

    • 香气: 4
    • 味道: 4
    • 外观: 4
    • 感受: 4.5
  • 清澈
  • 深黄色
  • 泡沫持久
  • 热带水果
  • 麦香
  • 柑橘
  • 烤面包
  • 清爽
  • 顺滑
  • 气泡感适中
  • 重度酒体
  • 死前必喝
  • 重口味
  • 适合进阶级

在酒吧喝的生啤版本,也是喝了一些才想到拍照发评论。是一款双倍ipa,所以香气也比起普通ipa浓郁了一点,酒体比普通巨石ipa要清澈。端上时就能闻到这款双倍ipa所散发出的啤酒花,麦香和一些柑橘的味道。不得不说这个名字,即使在废墟,有一瓶废墟2.0我也不觉得我所在一片废墟了,这都是因为废墟2.0是一款我很喜欢的ipa。喝下去先感觉到明显的苦味,就像大多数ipa一样,紧接着是浓郁发酒花香,收尾时有一些复杂的味道,疑似是果味,但我不确定。

gogensu

gogensu 2018-04-17 21:22

    • 香气: 5
    • 味道: 5
    • 外观: 5
    • 感受: 5
  • 泡沫丰富
  • 深黄色
  • 泡沫持久
  • 热带水果
  • 柑橘
  • 气泡感适中
  • 中度酒体
  • 适合进阶级
  • 适合发烧级

略浑浊,香气明显,泡沫丰富。花香果香能持续到半杯结束后

mrfin

mrfin 2018-04-15 23:30

    • 香气: 3.5
    • 味道: 4
    • 外观: 4
    • 感受: 3.5
  • 棕色
  • 热带水果
  • 柑橘
  • 中度酒体
  • 适合进阶级

生啤版本,个人感觉算是stone做ipa里比较标杆的一款,相对于普通ipa,拥有更重的香气与口感

Ericchine

Ericchine 2018-04-08 10:08

    • 香气: 4.5
    • 味道: 4.5
    • 外观: 4.5
    • 感受: 4.5
  • 浑浊
  • 泡沫丰富
  • 金色
  • 香草
  • 柑橘
  • 中度酒体
  • 适合进阶级

浓郁的酒花所特有的柑橘类水果香味,入口先苦回甜,口味比较浓重。

Daniel9fhvqy

Daniel9fhvqy 2018-04-01 18:24

    • 香气: 4
    • 味道: 4
    • 外观: 5
    • 感受: 4
  • 浑浊
  • 泡沫不持久
  • 热带水果
  • 柑橘
  • 中度酒体
  • 平衡
  • 适合入门级

酒标很霸气,香气主要以柑橘,热带水果的。不知道是不是日期久了,泡沫消散很快,杀口感适中,麦芽的甜酒花的苦平衡的很好。

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