巨石 废墟2.0 双倍IPA
Stone Ruination 2.0 Double IPA

巨石 废墟2.0 双倍IPA

Stone Ruination 2.0 Double IPA

产地: 美国
风格: IPA 帝国 IPA
  • 酒精度: 8.5%
  • 苦度(IBU): 101
  • 色卡: 1
  • 想喝: 153
  • 喝过: 581
  • 总体评分 98
    4.00 分
产地: 美国
风格: IPA 帝国 IPA
  • 酒精度: 8.5%
  • 苦度(IBU): 101
  • 色卡: 1

啤酒简介

Stone酒厂位于美国加州,成立于1996年,是南加州最大的啤酒厂,截止2004年,它的年销量在美国精酿啤酒厂中排名第九。2015年Stone决定在德国首都柏林建造新的酒厂,新世界酒厂进驻欧洲大陆,该酒厂将于2016年开业。Stone Ruination IPA是第一支酿造和瓶装的双倍风格IPA,由于丰富的酿造经验,可以在技术上最大限度的体现出酒花的香气,这是突破性的IPA。

  • 苦(140)
  • 中度酒体(137)
  • 柑橘(134)
  • 适合进阶级(98)
  • 热带水果(87)
  • 清澈(76)
  • 金色(74)
  • 气泡感适中(72)
  • 泡沫丰富(72)
  • 甜(57)

用户酒评 共 196 条评论

西区酒馆-馆主Shaw

西区酒馆-馆主Shaw 2018-05-24 10:08

    • 香气: 4
    • 味道: 4
    • 外观: 4
    • 感受: 4
  • 泡沫丰富
  • 泡沫持久
  • 金色
  • 清澈
  • 麦香
  • 柑橘
  • 松脂
  • 花香
  • 荔枝
  • 油脂
  • 中度酒体
  • 气泡感适中
  • 顺滑
  • 死前必喝
  • 适合进阶级
  • 适合爷们

巨石酒厂久负盛名的毁灭2.0(现在叫废墟了),可以说是一款标杆级的DIPA,对于这款酒的各种赞美之词也是有目共睹。不过名声在外,有利有弊,犹如一把双刃剑,使得酒款的期待和定位公之于众,反而承担了更大的风险。

包装:巨石酒厂的包装总是硬核感十足。跃跃欲试的魔鬼张开了翅膀,所到之处一片废墟,邪恶、恐怖、神秘、诡异,在冲击感十足的色彩下,感觉到了浓浓的美漫之风。这瓶酒因为是20周年纪念,所以瓶盖也相应成为了纪念款,实属难得。

香气:开瓶之后的香气非常饱满,柑橘香、荔枝、花香尽享展现,但是没有一点张扬,反而有些内敛,犹如含苞待放一般。气息的甜蜜中,微微的松针香仿佛一股清流,清新在一瞬间自然流露出来。

外观:酒体清澈明显,呈金黄色,灯光下熠熠发光,甚是喜人。泡沫洁白细腻,丰厚而肥美,饱满的依附在酒体之上,尽显慵懒之态。轻抿入口,呈现漂亮的挂杯,视觉上也是教科书般的表现。

味道:这是一部精彩的电影。入口时苦度突出,强烈而明显的苦,在舌根处肆意挥舞。而曼妙的柑橘香、松针香,却如同舞者袖口中挥散出来的花瓣一般,随之翩翩起舞,也随之纷纷落下。此时苦度却不经意间让我失去了关注度,也许是回甘的出现中和了许多,也可能是油润的口感给口腔带来的温润感触过于安心,甘甜的麦芽气息若隐若现,使得液体也随着舌头翻滚,宛如游龙。酒精度同样隐藏完美,不突兀不遮掩,自然而然。

感受:巨石的这款酒很是稳重,外刚内柔,或者说刀子嘴豆腐心。一切的浓烈都是隐藏在温柔之下,厚积薄发,张扬与内敛并存,猛烈与轻柔共举。也许你会感觉有些矛盾,而这才是一支优异双倍IPA的美妙之处,不是吗?

AnSoNchow

AnSoNchow 2017-05-09 01:14

    • 香气: 3.5
    • 味道: 4.5
    • 外观: 4
    • 感受: 4.5
  • 清澈
  • 泡沫丰富
  • 泡沫持久
  • 金色
  • 柑橘
  • 热带水果
  • 重度酒体
  • 气泡感适中
  • 适合发烧级
  • 适合进阶级

外观:纯白泡沫算持久丰富,亮金色清澈酒体。

香味:较浓郁的柑橘果香,夹杂着葡萄柚青香扑鼻而来。

口感:这是一款双倍ipa,自然口感较为厚重丰富,中等杀口感,酒体,前调微苦带出,酒花香味扩散,冲击口腔,此款酒酒精度不低,8度左右,仍能感受到较强烈,与其酒带苦度结合,麦芽带来丝丝酸甜,衬托下,酒体结构较为平衡,没明显缺点,尾劲酒花香味充强烈,苦度依然是主调。

总结:人既口味真系会变,曾经很在意那种酒花香爆炸冲击力,那种浓烈的dipa口感,带来感官的冲击,正如此款dipa已经有很巨大的冲击力。然而此刻渐渐觉得平淡才是能让你持久地追求的东西。世上一切耀眼辉煌的东西,也许只是一霎光辉,能一直留在身边的只是平凡而真正你所要的。

沉寂航线

沉寂航线 2017-04-04 14:23

    • 香气: 4.5
    • 味道: 5
    • 外观: 5
    • 感受: 5
  • 清澈
  • 泡沫丰富
  • 泡沫持久
  • 深黄色
  • 乳酸
  • 柑橘
  • 花香
  • 辛香料
  • 青草
  • 松针味
  • 中度酒体
  • 气泡感适中
  • 清爽
  • 适合发烧级

有别于传统的贴纸酒标,巨石的酒标更加浑然一体,再加上logo本身的设计感,霸气十足。
开瓶后没有预想中的满园春光,果香仅在杯口环绕,深沉内敛,虽说是双料,但是酒花香味甚至比许多单料都低调,但正如我之前的观点,味觉系统得以最大限度保留,个人非常推崇的设定。
外观呈暗金色,泡沫绵密细致,持久度足够,消散之后仍依附于杯壁,看了配方,应该是使用小麦的缘故,但酒体却没有丝毫粘稠感,仍旧是标准的轻盈透亮。
由于果香并没有过分抢戏,于是所有的味蕾均火力全开,一剑封喉的苦味、深藏不露的柑橘西柚青草味、小麦圆润柔滑的微酸、不易察觉的那一抹麦香悉数释放,在舌根喉口的位置收获完美的平衡。
小麦是这款酒的灵魂,由它释放的微酸中和了设定的高苦度,并带来之前我觉得欠缺的收口感,我想我可能已经找到最适合的IPA定位了。

KUMA君X

KUMA君X 2016-12-07 21:50

    • 香气: 3
    • 味道: 4
    • 外观: 4
    • 感受: 4
  • 浑浊
  • 泡沫不持久
  • 橙色
  • 花香
  • 芒果
  • 凤梨
  • 青草
  • 松针味
  • 中度酒体
  • 气泡感适中
  • 适合发烧级
  • 适合进阶级

香味:芒果 凤梨香 但带有些许硫化物异味。
颜色和泡沫:浑浊暗橙色 泡沫维持一指宽。
口感:入口酒体适中 热带水果的甜香浓郁,松枝味和酒花苦也十分直白清晰,苦度较强但整体上被果香和麦芽回甜平衡的在可接受范围内,只在收口是在舌上留些许苦感,收口苦涩但果香馥郁,略带一丝辛辣,酒精度基本感受不到。
感受:跟酒标一样挺强悍的一款DIPA,风味上颇有些桀骜不驯的感觉,整体是一款很棒的DIPA。

ttcraftbeer

ttcraftbeer 2016-05-18 09:06

    • 香气: 4
    • 味道: 4
    • 外观: 4
    • 感受: 4

Stone Ruination Double IPA 2.0

Stone這家酒廠位於加州,成立於1996年,如今已經是美國名氣最響亮、成長速度最快的精釀啤酒廠之一,而除了釀酒廠之外,他們也開設了餐廳與農場並且都是使用與種植環境友善的有機原料。酒廠的格言是''We brew the beers we want to drink.''充分展現了他們對於自己產品的驕傲!
依據官網資料,此款Stone Ruination Double IPA 2.0是Stone Ruination IPA的昇級版,他們運用了各式各樣的方法把啤酒花的精華榨出來,堪稱是一"歌頌啤酒花偉大光榮''的詩篇!(而且我私心超喜歡他們的瓶身設計,不是用貼紙式的酒標,而是直接印在瓶身上!帥翻天)
Stone Ruination Double IPA 2.0

酒精濃度:8.2%
苦味值:100+

外觀部分
酒液顏色因為餐廳的燈光昏暗看不太清楚,但依據官網的敘述為亮金色
氣泡偏少量酒帽即使刻意沖激也不多且不持久,但泡沫十分細緻

風味部分
聞起來簡直就是啤酒花的天國,各式各樣啤酒花的香氣傾巢而出
喝起來則是以很香濃的柑橘香作為主角,並且把號稱100+以上的苦味值非常巧妙的融合進葡萄柚香中,另外也帶有些許青草氣息與杏桃風味!
身邊許多不喜歡IPA 的朋友喝了這款也都覺得好喝,是個看似凶狠但卻內心溫柔的好漢啊!

口感部分
酒精濃度偏高下,口感溫柔偏厚實

搭配食物
辣味炸雞

飲酒有害健康,未成年請勿飲酒

曾繁祺

曾繁祺 2018-07-03 23:49

    • 香气: 4
    • 味道: 4
    • 外观: 4
    • 感受: 4
  • 清澈
  • 泡沫不持久
  • 泡沫少
  • 金色
  • 青草
  • 葡萄柚
  • 柑橘
  • 花香
  • 气泡感适中
  • 中度酒体
  • 适合爷们
  • 适合进阶级

香味:柑橘 葡萄柚 柠檬
入口味道偏苦且持久,青草味明显,应该是酒花的苦味。可以察觉到酒精,酒体不太重,比其他的double IPA要轻。8.5的酒精度,喝一半已经饿了

A杨子豪

A杨子豪 2018-06-13 13:25

    • 香气: 4
    • 味道: 4
    • 外观: 4
    • 感受: 4
  • 泡沫丰富
  • 金色
  • 清澈
  • 热带水果
  • 柑橘
  • 松脂
  • 花香
  • 荔枝
  • 中度酒体
  • 适合进阶级

这款酒香气浓度不错,带有柑橘、荔枝和花香的气息。味道上,出乎意料的甜,带有柑橘、荔枝和淡淡松脂的味道,收口微苦。外观上,金色的清澈酒液,泡沫很丰富。总体感觉,这个酒酒精隐藏的很好,完全喝不出8.5度的感觉,味道意外的小清新不重口,味道比较丰富,苦甜平衡,非常好的一款酒。它适合进阶级玩家。

LLLLLL

LLLLLL 2018-06-10 16:29

    • 香气: 4
    • 味道: 4
    • 外观: 4
    • 感受: 4.5
  • 泡沫丰富
  • 深黄色
  • 热带水果
  • 柑橘
  • 花香
  • 葡萄柚
  • 中度酒体
  • 适合发烧级
  • 适合进阶级

热带水果、柑橘、花香,喝到后面苦度感受明显,总体感受是一款很不错的dipa,酒如其名啊,喝到后面真正感受到为何叫废墟……

谁抢注了king

谁抢注了king 2018-06-09 03:18

    • 香气: 4
    • 味道: 4.5
    • 外观: 4
    • 感受: 4
  • 泡沫丰富
  • 金色
  • 热带水果
  • 葡萄柚
  • 荔枝
  • 中度酒体
  • 适合发烧级

标杆双倍IPA,苦度一如既往的高,入口很舒服,后苦味较长!

江南

江南 2018-06-05 14:32

    • 香气: 3.5
    • 味道: 4
    • 外观: 4.5
    • 感受: 3.5
  • 泡沫不持久
  • 泡沫少
  • 金色
  • 清澈
  • 花香
  • 葡萄柚
  • 荔枝
  • 柑橘
  • 中度酒体
  • 气泡感适中
  • 清爽

酒液琥珀色偏红,清澈透明。泡沫洁白丰富,少不持久。香气柑橘西柚荔枝味道,温度升高有硫化味。入口甜,回口很快苦味出现,柑橘、荔枝、密瓜果香味道明显,苦香逐渐加重平衡了越来越重的甜,留口的硫化味稍明显。酒体中度,杀口感适中,收口偏甜,酒花香味较持久,酒精不明显。总体感觉清爽易饮,过于甜的口感很好的被酒花苦香平衡,硫化味稍遗憾。

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