从来不做别人做过的事,林德曼樱桃啤酒就是一个例子。为了得到与众不同的啤酒,在兰比克系列里加入了整个的酸樱桃。
上世纪70年代与美国进口商查尔斯芬克尔在革命性的水果啤酒节上举行会晤。查尔斯说服林德曼把老款樱桃啤酒用船运方式出口到美国。没有想到的是,海浪不停地晃动会使发酵重新启动,导致瓶口的软木塞在旅途被弹出来。就像丁丁历险记中的情节一样。为了防止这种情况发生,林德曼为樱桃啤酒研发了另一种生产方式。把新鲜的、非浓缩、不加糖的樱桃汁在发酵前混合到至少一年前的兰比克里浸泡3天,然后整批进行巴氏灭菌。这样瓶塞就不会再弹出来了。
由于果汁和巴氏灭菌法的使用,这款樱桃啤酒比老款在瓶内进行二次发酵的樱桃啤酒口感更甜,果香味更浓。凭借其创新的味道,这款樱桃啤酒在比利时和世界各地都取得了巨大的成功。如今,毫无疑问它已成为樱桃啤酒的标杆。
艾尔老师傅 2023-04-25 10:41
BeerK 2023-04-21 10:52
无与伦比的美丽A 2023-04-20 12:19
BREWDAY 2023-04-20 10:52
毛豆花生加鸡爪 2023-04-20 09:24
疯狂小艾尔 2023-04-19 10:41
IPAnot 2023-04-18 14:24
虚空卡比兽 2023-02-24 12:33
说实话,有点失望,也可能是我喝麻了,入口就是纯纯的石榴,碳化挺足的,后段酸、涩,到最后也没尝到樱桃
小酒花aBDYrs 2023-02-02 08:03
谷雨酿造 2022-12-23 16:51
适合女士的果味酒,感觉能不知不觉就喝多了